長沙學習錢糧湖土鴨的做法哪里有錢糧湖土鴨學
長沙湘味源專業(yè)錢糧湖土鴨技術(shù)培訓
錢糧湖土鴨館鴨內(nèi)臟火鍋：實為鴨腸子，帶點鴨油。雖然鴨肉、鴨內(nèi)臟兩種火鍋分開出售，合在一起吃才是錢糧湖土鴨的真正味道，即鴨全味。鴨肉火鍋用鐵鍋盛著，里面放適量湯汁，架在火鍋上，將湯燒熱，鴨肉散發(fā)的純正香味迎面撲來，簡直無法拒絕，仔鴨肉質(zhì)細嫩，味美脆酥，成為湖區(qū)一大名鴨
長沙湘味源錢糧湖土鴨培訓內(nèi)容——1000元
1.土鴨的識別處理以及進貨渠道
2.火鍋湯底制作培訓過程
3.土鴨亨煮過程及時間火候掌握
4.土鴨配方傳授及配料比列做法
5.配菜制作及處理方法傳授
6.秘制紅油熬制過程及開店設備指導
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長沙湘味源錢糧湖土鴨特色:
1.錢糧湖土鴨以土鴨火鍋為主，加入20多種調(diào)料及中藥配料，使紅遍大江南北的火鍋吃法得到新發(fā)展，受到廣大人們的喜愛；
2.錢糧湖土鴨底蘊深厚，有濃郁的人文色彩，稱得上“湘菜”上品，終將代表湘菜新秀走出湖南；
3.錢糧湖土鴨新風尚、新感覺、新味道，土鴨火鍋，不拘泥于傳統(tǒng)，與時俱進、繼往開來，釀制新配方、應用新工具、創(chuàng)造新吃法，順應了新時代，開拓了新市場；
4.錢糧湖土鴨館裝修普通化，清費大眾化，投資少，市場大。
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