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湖南哪里有石鍋魚學(xué)(圖)

2016-02-14 11:09 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:357

金鼎永勝

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：金鼎永勝（北京）餐飲管理有限公司

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石鍋魚簡(jiǎn)介：
“石鍋魚”也叫“金福魚”，是湘菜中的一道名菜，制作方法獨(dú)特，用一塊大的花崗巖巖石鑿成有雙耳的石鍋，將魚放在石鍋內(nèi)烹煎，然后，再加上以辣椒為主的各式佐料，又再加上一些滋補(bǔ)藥材制成。清初康熙年間，長(zhǎng)沙湘江河畔，有一家小店擅長(zhǎng)做一道“石鍋魚”，風(fēng)味獨(dú)特。康熙皇帝微服下江南時(shí)，在這間小店嘗了這道菜，感覺(jué)味道鮮美無(wú)比，龍顏大悅，故欣然提筆將這道菜賦名為“金福魚”。此后，“石鍋魚”也就變成“金福魚”，而這家小店也因此得名為“金福林”。

學(xué)習(xí)咨詢熱線：
QQ：1989685903
聯(lián)系人：王師傅
過(guò)來(lái)時(shí)提前電話聯(lián)系
地址：長(zhǎng)沙市岳麓區(qū)望城坡商貿(mào)城2棟107

長(zhǎng)沙新食玳石鍋魚培訓(xùn)內(nèi)容：

    1.秘制石鍋魚紅油底料
    2.滋補(bǔ)石鍋魚高湯的熬制
    3.魚的宰殺、切片、去腥、腌制
    4.石鍋魚鍋底的勾兌方法
    5.原味石鍋魚的做法
    6.小辣石鍋魚、中辣石鍋魚、大辣石鍋魚、香辣石鍋魚、麻辣石鍋魚的做法
    7.石鍋采購(gòu)、保養(yǎng)與使用方法
    8.各種香料、調(diào)料、的采購(gòu)地點(diǎn)及價(jià)格參考
    9.開(kāi)店指導(dǎo)，長(zhǎng)期技術(shù)跟蹤服務(wù)
長(zhǎng)沙新食玳石鍋魚培訓(xùn)品種：

香辣石鍋魚，麻辣燙石鍋魚，原味石鍋魚，酸辣石鍋魚，紅油高湯做法，開(kāi)店設(shè)備指導(dǎo)

新食玳其他小吃培訓(xùn)項(xiàng)目：1：燒烤技術(shù) 2：麻辣燙技術(shù) 3：油炸技術(shù) 4：鐵板燒技術(shù) 5：涼粉涼面 6：鹵菜系列 7：涼菜系列 8：長(zhǎng)沙臭豆腐 9：醬香餅技術(shù) 10：正宗重慶酸辣粉技術(shù)11：砂鍋蓋碼飯系列培訓(xùn) 12：珍珠奶茶系列 13：湯粉系列 14：臭豆腐培訓(xùn) 15:特色火鍋 16:土豆粉技術(shù)培訓(xùn) 17:鐵板魷魚 18：粥類培訓(xùn) 19：鴨霸王/醬板鴨技術(shù)（一起只要2000元，單價(jià)1580元）培訓(xùn)等等。

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