臭豆腐技術(shù)火熱報名中，哪里有培訓(xùn)
學(xué)費1000元
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“ 臭豆腐 ??? ” 其名雖俗氣、外陋內(nèi)秀、平中見奇、源遠(yuǎn)流長，卻是一種極具特色的休閑風(fēng)味，古老而傳統(tǒng)，一經(jīng)品味，常令一嘗為快。在中國以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地區(qū)上的差異。長沙和紹興的臭豆腐干相當(dāng)聞名，但其制作以及味道均差異甚大。但都是聞起來臭，吃起來香，這是臭豆腐的特點。老人常吃臭豆腐，可以增加食欲，還能起到防病的作用。
臭豆腐“聞著臭”是因為豆腐在發(fā)酵淹制和后發(fā)酵的過程中其中所含蛋白質(zhì)在蛋白酶的作用下分解所含的硫氨基酸也充分水解產(chǎn)生一種叫硫化氫（H2S）的化合物這種化合物具有刺鼻的臭味。 在蛋白質(zhì)分解后即產(chǎn)生氨基酸而氨基酸又具有鮮美的滋味故“吃著香”。過去，臭豆腐普遍被認(rèn)為是“不健康”的食物，如今，卻搖身一變成了好東西。近日，據(jù)臺灣《康健》雜志報道，臭豆腐中富含植物性乳酸菌，具有很好的調(diào)節(jié)腸道及健胃功效。
在哪里可以學(xué)習(xí)正宗長沙臭豆腐技術(shù)？長沙神來福臭豆腐以優(yōu)質(zhì)黃豆為原料。制作工藝較為復(fù)雜，黃豆經(jīng)過篩選、脫殼、浸泡、磨漿、過濾、煮漿、點漿、成型、劃塊、發(fā)酵等十道工序。呈貢臭豆腐質(zhì)地軟滑，散發(fā)異香。先人贊譽(yù)云："味之有余美，玉食勿與傳"。它不僅有很高的營養(yǎng)價值，而且有較好的藥用價值。古醫(yī)書記載，臭豆腐可以寒中益氣，和脾胃，消脹痛，清熱散血，下大腸濁氣。常食者，能增強(qiáng)體質(zhì)，健美肌膚。
臭豆腐培訓(xùn)計劃：
①先了解整個臭豆腐制作流程；
②鹵水的制作、配方
③臭豆腐上色；
④配料、炸制臭豆腐過程；
⑤醬料制作；
臭豆腐分為黑色和金黃色兩種顏色，沒有接觸過的人根本就不知道，臭豆腐的黑色是怎么來的，也不明白臭豆腐原來還可以賣原色（即金黃色）。
我們做的是短期快速培訓(xùn)，讓你在最快的時間掌握最好的技術(shù)，一般三到七天左右學(xué)會，沒有學(xué)會，三年之內(nèi)可以憑合同免費過來再學(xué)。
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