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重慶火鍋加盟：如何脫穎而出，走出火鍋新天地(圖)

2015-09-29 17:39 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:355

重慶友緣人養(yǎng)生火鍋

投資金額：30-50萬

企業(yè)名稱：重慶有緣仁餐飲管理有限公司

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重慶火鍋加盟：如何立于不敗之地。在巨大利潤面前，創(chuàng)業(yè)者紛紛投身到火鍋行業(yè)中來，重慶火鍋店遍地開花。一般重慶火鍋加盟店的毛利率都是在50%左右，自助火鍋店的利潤也在30%左右，重慶火鍋加盟是一個起步門檻較低的行業(yè)。重慶火鍋店越來越多，很多重慶火鍋店都只是盲目跟風，沒有自己的核心競爭力。核心競爭力在于堅持自身的經(jīng)典口味、服務(wù)到位、有序經(jīng)營。什么樣的定位，店就開在哪里，絕不錯位。這類的重慶火鍋店如果不及時調(diào)整服務(wù)、產(chǎn)品和經(jīng)營模式，那你就只能被市場淘汰。
    目前市場上的很多重慶火鍋加盟店，帶給消費者更多的只是一次體驗而已，而火鍋本身的味道并沒有讓更多的消費者為你點贊。如果火鍋的品質(zhì)得不到保證，消費者只是圖一時新鮮而去消費，沒有核心的技術(shù)產(chǎn)品，這樣的重慶火鍋店是沒有辦法長久在市場上生存的。如今網(wǎng)絡(luò)平臺迅速發(fā)展，一家店一旦做到一定規(guī)模，取得一定成就，行內(nèi)行外一直觀望著的“獵人”們便開始走上前人開辟出來的這條捷徑，迅速復(fù)制其模式。
首先，借用重慶火鍋加盟店面招牌及宣傳口號，進行局部“手術(shù)”，以便給人造成潛意識的混淆感：“呀，這里也有一家店，我聽哪里哪里的朋友說過很好吃哦”。其次，便是政策的復(fù)制，有影響力的店新設(shè)計了一項吸引消費者的優(yōu)惠政策，一旦打開知名度，后面的跟風者迅速將其“乾坤大挪移”。
    另外，有大影響的重慶火鍋加盟店家具備的其他因素，如店面裝修風格、硬件設(shè)施、服務(wù)員服裝等，都非常容易被其他店面復(fù)制。久而久之，重慶火鍋店便成了“流水線”上批量生產(chǎn)出來的款式，同質(zhì)化狀況非常嚴重。
    對于重慶火鍋加盟店來說，無論是菜品也好，服務(wù)也罷，或是裝修風格，總要有不可替代的核心競爭力，才能一路支撐下去。對于以后的重慶火鍋來說，專業(yè)化、品牌化是一條必然的發(fā)展道路，當然各個品牌之間還是會存在競爭，但是這種競爭和以前的價格戰(zhàn)不一樣，價格戰(zhàn)不可取，做好品質(zhì)是基本功，但是營銷模式也很重要，現(xiàn)在80后、90后已成為消費的主力軍，面對80后、90后的年輕人，他們更加喜歡追求味覺上的刺激。
    同行之間比拼的不再是誰的價格低，而是比拼產(chǎn)品品質(zhì)、就餐環(huán)境、經(jīng)營策略。重慶老火鍋加盟除了比拼品質(zhì)，做好營銷很關(guān)鍵。你需要不斷進行創(chuàng)意營銷，增加人氣才行。創(chuàng)新不僅在鍋底上，還體現(xiàn)在就餐模式的創(chuàng)新上。過硬的產(chǎn)品加上有利的營銷模式，你才能在市餐飲行業(yè)中立于不敗之地。
友緣仁專注于火鍋事業(yè)，致力于將火鍋事業(yè)進行到底。公司定位“一百年就做一件事——火鍋”，在這個提倡養(yǎng)生、注意健康的時代，公司提出“關(guān)于火鍋，我們只做精品；關(guān)于火鍋，我們專注養(yǎng)生”的具體定位，并與國內(nèi)知名養(yǎng)生專家合作，為公司的技術(shù)研發(fā)、底料配制和菜品開發(fā)提供強大的技術(shù)支撐。公司提出了全球加盟連鎖的宏偉目標，旨在將“友緣人”火鍋品牌打造為中國最具影響力的火鍋品牌。