聚香園特色土家掉渣餅的做法學(xué)習(xí)，正宗的味道!!!
掉渣餅一般是用一個(gè)防油紙袋裝的，一個(gè)餅的價(jià)格在2.5-3.5元一個(gè)，店面不用太大，外賣窗口就可以，一般都喜歡邊走邊吃。
利潤(rùn)分析：
按面粉1元斤算（批發(fā)價(jià)）。加水后一斤變1.7斤
一個(gè)餅用面180克。約2角。
肉按8元斤用15克。約0.24元。
香料180元斤用0.2克。約0.007元
其它1.5元斤用25克約8分。
油3元斤用20克0.12元。
每個(gè)餅成本共計(jì)在0.64元。零售價(jià)2.5元一個(gè)?？梢娎麧?rùn)非常豐厚。
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