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2014-12-06 08:40 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:580

咖喱盒子西餐

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱(chēng)：無(wú)錫咖喱盒子餐飲管理股份有限公司

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咖喱飯?jiān)趺醋?？咖喱飯的做法是什么？咖喱飯吃過(guò)之后，看似低調(diào)簡(jiǎn)單的咖喱那滋味回味無(wú)窮。就這樣愛(ài)好美食的你就會(huì)不由的驚呼咖喱飯的做法是什么。市場(chǎng)調(diào)研發(fā)現(xiàn)咖喱色澤俗艷、香氣濃郁，有著多種香料混合所散發(fā)出的豐富口感。它的組成是個(gè)不固定的綜合體，比如豆蔻、丁香、茴香、肉桂、各種胡椒、辣椒、薄荷、芥末、黃姜粉等，每種香料各自擁有獨(dú)特的香氣跟味道，有的辛辣、有的芳香，交揉在一起，形成不同種類(lèi)咖喱各異的風(fēng)格。以顏色來(lái)分，有紅咖喱、青咖喱、黃咖喱、白咖喱;按產(chǎn)地來(lái)分，有印度咖喱、斯里蘭卡咖喱、泰國(guó)咖喱、新加坡咖喱、馬來(lái)西亞咖喱等。今天就給大家介紹一下咖喱飯的做法。

咖喱飯?jiān)趺醋?？咖喱飯的做法詳?br />        咖喱飯的做法不論是咖喱肉丸、還是咖喱肉塊，如果入口就很沖，但咀嚼幾口之后，香氣稍縱即逝，余味平淡無(wú)奇，那就是它的頭味過(guò)沖，底味不足。這也是為什么，許多飯店做的咖喱，沒(méi)有回味的原因。
       所以咖喱飯的做法真的需要在體驗(yàn)承傳中，慢慢發(fā)現(xiàn)發(fā)掘，熬出咖喱更濃稠的狀態(tài)。其實(shí)在做咖喱時(shí)，元蔥、牛奶、黃油、白糖、蒜末、肉骨湯，順序放對(duì)、火候掌握好，基本上就可以在家里，做出奢華美味香濃有回味的咖喱了。
       咖喱飯的做法之原料：
       雞腿2只、土豆一大棵、元蔥一個(gè)、蒜米適量、牛奶1l、肉骨湯1l、黃油40g、白糖20g、咖喱粉20g、鹽適量。
       咖喱飯的做法：
       1、雞腿，蔬菜切塊備用;
       2、熱鍋融化黃油，加入蒜米、咖喱粉，轉(zhuǎn)小火爆香;
       3、下入元蔥，繼續(xù)翻炒2分鐘;
       4、加入土豆翻炒均勻，所有材料移至大鍋，倒入肉骨湯和一大盒牛奶，以沒(méi)過(guò)全部食材為止;
       5、加鹽調(diào)味，大火燒沸;
       6、濃郁的咖喱澆到熱米飯上，真是豐富十足的美味~

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