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“毛記和意”冒菜品牌文化

2014-10-21 11:26 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:695

毛記和意冒菜

投資金額：10-20萬(wàn)

企業(yè)名稱(chēng)：四川蜀香蜀韻餐飲管理有限公司

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   聞名嘉陵江上的御臨河，又名小三峽，這里山清水秀，是嘉陵江上一顆璀璨明珠。上世紀(jì)60,70年代，這里生活著一對(duì)黃氏老夫妻，這便是毛傳貴師傅的外公外婆。外公大半生以打漁為生，為人善良忠厚，外婆的一手絕活是煮一鍋濃香的冒菜。毛師傅幾乎是吃著外婆做的冒菜長(zhǎng)大的，同時(shí)從小受到外公外婆的良好教育，為人淳樸善良。
    1985年，成家后的毛師傅攜妻來(lái)到陌生的成都闖蕩，風(fēng)餐露宿，歷經(jīng)創(chuàng)業(yè)的挫折，一無(wú)所獲，內(nèi)心充滿莫名的煩躁。為了靜心，1988年春節(jié)回到老家去祭拜離世的外公外婆。翻過(guò)座座青山，走過(guò)古老的青石橋，來(lái)到外婆生活過(guò)的村莊。此時(shí)此刻，毛師傅想起慈詳?shù)耐夤?、外婆、還有兒時(shí)外婆親手做的那一鍋濃香的冒菜，生活的種種艱難也一起涌上心頭，淚水漸漸迷蒙了雙眼。
     回到成都后，毛師傅潛心研究，憑著兒時(shí)對(duì)外婆所做冒菜的記憶，經(jīng)過(guò)千百次嘗試以后，終于做出了兒時(shí)那種讓人懷念的味道，1999年初，毛師傅正式在梁家巷租了一間鋪面，取名毛記冒菜，開(kāi)始了自己的冒菜生涯。2004年開(kāi)始，毛記冒菜在成都小吃界獨(dú)樹(shù)一幟，遠(yuǎn)近聞名。而今，每天前來(lái)品嘗毛記冒菜的人川流不息，人潮涌動(dòng)，全國(guó)各地慕名前來(lái)拜師學(xué)藝的人員更是絡(luò)繹不絕。毛師傅考慮再三，決定將毛記冒菜發(fā)揚(yáng)光大，讓更多的百姓受益。為了懷念勤勞善良的外公外婆，于2010年，正式以毛記和意品牌面向全國(guó)加盟。
    “和”為處世為人和氣，“意”為顧客對(duì)味道滿意。這就是“毛記和意”品牌最樸實(shí)的核心價(jià)值。

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