冬蟲(chóng)夏草營(yíng)養(yǎng)在蟲(chóng)還是草?冬蟲(chóng)夏草蟲(chóng)體與子座的長(zhǎng)短比例通常為1:1.5(比例如果為1:1的算頭草),冬蟲(chóng)夏草的營(yíng)養(yǎng)蟲(chóng)和草里都有,有不少的消費(fèi)者在食用冬蟲(chóng)夏草的時(shí)候,只食用下面的蟲(chóng)體而不吃草,這是完全不正確的浪費(fèi)的吃法。

冬蟲(chóng)夏草是由蟲(chóng)形菌核和未成熟子座的結(jié)合體,我們所說(shuō)的草頭其實(shí)是蟲(chóng)草未成熟的子座,是具有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)?!侗静萦梅ㄑ芯俊酚涊d:“此物一蟲(chóng)一草,一熱一寒。夏草性寒,單用令婦女絕孕無(wú)子;冬蟲(chóng)性熱,壯命火,益精髓,補(bǔ)肺腎。兩者同用則甘,無(wú)毒,養(yǎng)肺益陰,化痰益氣,止血,治勞咳諸虛百損?!惫獬韵x(chóng)體不吃草,不僅是一種浪費(fèi),也容易上火,所以正確食用蟲(chóng)草的方式是蟲(chóng)體和草都要吃。
經(jīng)成分分析,冬蟲(chóng)夏草主要起作用的蟲(chóng)草素、蟲(chóng)草酸、蟲(chóng)草多糖在蟲(chóng)和草里的含量都有,草中含量稍多一點(diǎn);但蟲(chóng)里的蛋白質(zhì)、氨基酸等含量要比草里多。香港千壽堂負(fù)責(zé)人的話說(shuō):草含抗癌成分多一點(diǎn),吃冬蟲(chóng)夏草一定要蟲(chóng)和草一起吃,才能起到陰陽(yáng)雙補(bǔ)的作用;光吃蟲(chóng)體補(bǔ)腎陽(yáng)多一點(diǎn),吃草頭多一點(diǎn),補(bǔ)腎陰多一點(diǎn)。
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