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人道屠宰

2014-09-22 13:37 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:485

加福得

投資金額：1萬以下

企業(yè)名稱：加福得食品（北京）有限公司

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有朋友做國外牛肉經(jīng)銷，微信中提到在國外參觀屠宰生產(chǎn)線時，感到國外的屠宰和國內(nèi)很大區(qū)別，國內(nèi)屠宰時，都是一大車嗷嗷叫的動物從車上被推下，進(jìn)入屠宰間，通過電擊比較殘忍的方式操作，更有曾報道：某地區(qū)每年活宰肉牛達(dá)五六十萬頭，牛在被屠殺前要經(jīng)過強(qiáng)行注水的“工藝處理”，被折磨得生不如死后被活殺。

而在國外很早就已提倡走人道屠宰，讓我們來看下國外是如何進(jìn)行人道屠宰的？

人道屠宰廣義上講就是在動物的運(yùn)輸、裝卸、停留待宰以及宰殺過程中，采取合乎動物行為的方式，以盡量減少動物的緊張和恐懼，也就是要善待動物，減少動物死亡的痛苦。簡單通俗點(diǎn)說， “人道屠宰”就是對將死的動物也要實行人道主義，悲憫主義，對將失去生命的動物多一些善待。

西方很多國家在很早就通過相關(guān)的人道屠宰法規(guī)，比如美國早在1958年就有了《動物屠宰人道法》，更有為動物養(yǎng)殖規(guī)定了詳細(xì)的福利待遇的，比如，小豬有從出生開始至少吃13天母乳的權(quán)利；擁有鋪稻草的豬窩權(quán)利等，2004年，英國新的《豬福利法規(guī)》增加了給豬“玩具”的條文，不遵守將被罰2500英鎊。同年3月2日，世界衛(wèi)生組織巴黎會議上提出動物有五大福利：生理福利，環(huán)境福利，衛(wèi)生福利，行為福利，心理福利。

國外屠宰，待宰圈圍墻用的是實體建造，避免生豬看到豬圈外的宰割場景而產(chǎn)生恐慌，環(huán)境干凈衛(wèi)生，相關(guān)人員會給宰前的生豬放些音樂，給它們淋浴清洗。屠宰車間環(huán)境也很整潔、安靜，可以減少被宰殺豬的恐懼心理。進(jìn)入屠宰通道時要拿著塑料拍輕輕地拍豬屁股，哄著它往前走；在上“斷頭臺”的途中，還要讓它看到自己的伙伴，這樣才能讓待宰的豬沒有恐懼感…屠宰時要打“麻醉”，速度要快，15秒內(nèi)刺殺放血”技術(shù)，另外對“庖廚”也會進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，讓其不再野蠻屠殺。

從媒體報道看，人道屠宰的好處，如動物本身處于恐慌的環(huán)境下屠宰，會分泌出不好的物質(zhì)，出現(xiàn)“白雞肉”現(xiàn)象，顏色發(fā)白質(zhì)軟，另外還會滲入不良體液，從而影響肉制品的本身口感，風(fēng)味。所以根本上講人道屠宰是為了讓肉的品質(zhì)更好，從而提高產(chǎn)品價值。

而推動人道屠宰計劃的商務(wù)部畜禽屠宰管理辦公室官員則稱“國外很關(guān)注中國肉類質(zhì)量問題，美國、歐盟等國家通過的人道屠宰法案已經(jīng)成為限制中國肉類產(chǎn)品出國的壁壘?！?/span>

另外，動物和我們一樣都是具有生存的權(quán)利，它們也是有權(quán)利、有尊嚴(yán)的生命，而不僅是種資源，我們應(yīng)該尊重它們，和諧共處。

目前中國也開始完善相關(guān)的人道屠宰法案，很多地區(qū)也開始實行人道屠宰，尤以河南做的較好，我們相信在不久將來，我們會做得更好。

我們寫這篇文章的目的是希望可以對人道屠宰有些了解，同時也希望我們可以以更好的方式對待動物。

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