重慶縉云山，是
香鍋的發(fā)源地，“口味不分東西南北、經(jīng)營(yíng)不分春夏秋冬、方式獨(dú)特先吃后涮”是香鍋的重要特色。香鍋既有
中餐的百菜百味，又有
火鍋的涮食樂(lè)趣，故僅在數(shù)年之間已成為國(guó)內(nèi)人們
餐飲消費(fèi)繼火鍋和中餐外的主流就餐模式。
麻辣香鍋?zhàn)鳛榻瓿霈F(xiàn)的一種川昧菜品，首先在大城市開(kāi)始流行，被城市時(shí)尚人群所接受和推崇。重慶縉云山，是香鍋的發(fā)源地，“口昧不分東西南北、經(jīng)營(yíng)不分春夏秋冬、先吃后刷”是香鍋的重要特色。香鍋既有中餐的百菜百昧，又有火鍋的刷食樂(lè)趣，故僅在數(shù)年之間已成為國(guó)內(nèi)人們餐飲消費(fèi)繼火鍋和中餐外的主流就餐模式。
“辣食尚新派五味鍋”的品牌名稱充分體現(xiàn)了項(xiàng)目的經(jīng)營(yíng)特色和市場(chǎng)定位，根據(jù)我們對(duì)麻辣口昧細(xì)分市場(chǎng)的深入分析和調(diào)研，發(fā)現(xiàn)”麻辣”昧型是一種趨勢(shì)而不只是一種流行，符合現(xiàn)代人尤其是廣大年輕人的飲食 需求，具有廣泛的市場(chǎng)基礎(chǔ)和巨大的發(fā)展前景。
