報名須知:
1.本公司現(xiàn)開設蛋糕烘焙綜合班培訓，每一學期滿25個學員就馬上開課。
2.到本校報名需帶衣物、日常用品、一寸照片一張（學員登記表使用）。
課程安排：
上課時間：上午9:00-12:00、下午14:00-17:30，課程為50天制
課程簡介：
1、課程價格：4500元，含原材料（具體看學員登記表）含學員服、一期學不會,下期免學費再學。（免費推薦就業(yè)）
2、學習內(nèi)容：面向?qū)ξ魇近c心有濃厚興趣并且有意渴望掌握餅屋產(chǎn)品制作技術(shù)的初學者，課程設計包含烘焙基礎(chǔ)技術(shù)和蛋糕表面裝飾技巧以及輔助裝飾材料的制作等技術(shù)。蛋糕的裱花課程：鮮奶油打發(fā)、抹坯手法、各種花嘴的認識和運用、多種潮流花邊的技法以及在蛋糕上的運用、經(jīng)典花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局、仿真十二生肖制作手法及運用、立體卡通人物制作、水果的藝術(shù)造型制作、多種裝飾輔助材料在蛋糕上的運用和搭配技巧，各式蛋糕（花式蛋糕、歐式蛋糕、水果蛋糕、巧克力蛋糕）的制作、布局和構(gòu)圖、裱花蛋糕的表現(xiàn)手法及陶藝蛋糕制作技法，各種裱花工具的應用以及用于餅店的60余種實用經(jīng)典及流行款式的整體制作學習；并傳授慕斯及巧克力配件的制作要領(lǐng)等全面的實用技術(shù)內(nèi)容。烘焙課程：面包西點的理論知識，從生產(chǎn)原料的認識，各種模具的認識和使用、設備的認識和安全使用、生產(chǎn)的衛(wèi)生知識，面種的制作和應用，多達70多款烘焙產(chǎn)品的詳細制作流程，還有各大提升面包口感的基礎(chǔ)餡料制作和裝飾方法，內(nèi)容涵蓋面包、甜點、餅干等以及中式傳統(tǒng)糕點各種基礎(chǔ)制作技術(shù)。
3、學習方式：循環(huán)授課,每人一個轉(zhuǎn)盤，一套工具.老師示范、講解,手把手指導操作要領(lǐng)，由學員親手操作，學習全程由專職老師觀察跟進，詳細講解每個教學環(huán)節(jié)的重點和難點，烘焙課以小班制進行，教學內(nèi)容理論結(jié)合大量實操，要求學員按照教學要求掌握所學內(nèi)容，經(jīng)考試合格后方可進入下一階段內(nèi)容的學習。
全天授課,每日上課6.5小時。
4、食宿安排：學校提供宿舍,每天10元,可以在校定餐也可以出校吃,食宿費自理.（在深圳有住處 的可以不在 學校住宿。
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