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茶葉加盟：如何做好盤點(diǎn)工作

2013-08-14 00:00 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:284

山國(guó)飲藝

投資金額：30-50萬(wàn)

企業(yè)名稱：廈門山國(guó)飲藝茶業(yè)有限公司

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眾所周知，盤點(diǎn)商品是門店經(jīng)營(yíng)管理中非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，對(duì)于茶葉加盟店來說，也是如此。通過盤點(diǎn)，可以檢查賬面與實(shí)際情況的相符程度，了解賬面損益，還可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)庫(kù)存管理過程中存在的問題，那如何做好盤點(diǎn)工作?
對(duì)茶葉加盟店的產(chǎn)品庫(kù)存進(jìn)行長(zhǎng)期、明確的管理和監(jiān)督是必須的。不少茶葉加盟店因盤點(diǎn)工作的瑣碎和辛苦，往往在日常的經(jīng)營(yíng)過程中忽略盤點(diǎn)工作，最后出現(xiàn)實(shí)物與賬面記載有出入，利潤(rùn)收入與實(shí)際支出不符等狀況，可見，盤點(diǎn)工作不容忽視。
如何做好盤點(diǎn)工作?要先規(guī)定盤點(diǎn)周期。盤點(diǎn)工作可以分為定期盤點(diǎn)和不定期盤點(diǎn)。一般情況下，采用的是定期盤點(diǎn)，比如年、季、月盤點(diǎn)，最好以月為單位進(jìn)行盤點(diǎn)。不定期盤點(diǎn)主要針對(duì)的是突發(fā)事件，比如人員調(diào)動(dòng)或者是清理倉(cāng)庫(kù)等情況下臨時(shí)進(jìn)行的盤點(diǎn)。同時(shí)，還有一種抽盤形式，抽盤一般由茶葉加盟店負(fù)責(zé)人不定期的對(duì)店面的產(chǎn)品情況進(jìn)行個(gè)別抽點(diǎn)，通過抽盤可以督促茶葉加盟店做好盤點(diǎn)工作。
其次，盤點(diǎn)人員。進(jìn)行盤點(diǎn)時(shí)，通常由不同部門的沒有直接利益關(guān)系的兩個(gè)人以上在場(chǎng)的情況下進(jìn)行，最好能進(jìn)行二次、三次盤點(diǎn)，以保證數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。
最后，定下制度，賞罰分明。如果盤點(diǎn)的實(shí)際結(jié)果與庫(kù)存存在差異，無論是盈是損，都要查明原因，找出負(fù)責(zé)人，總結(jié)原因，按照規(guī)章制度賞罰分明。由于茶葉加盟店的特殊性，在日常經(jīng)營(yíng)中，一般會(huì)有試泡茶、贈(zèng)品等，這些是為了促進(jìn)店內(nèi)銷售而準(zhǔn)備的，但是這些物品加盟商來說也是需要付出成本的，一些店員沒有成本概念，因此并沒有合理利用試泡茶、贈(zèng)品，所以在盤點(diǎn)過程中，要結(jié)合實(shí)際銷售情況，對(duì)這些物品進(jìn)行規(guī)范。
要完全做好盤點(diǎn)的工作，不僅僅掌握理論知識(shí)，實(shí)際部署、操作才是考驗(yàn)功夫，如何您是新的管理者不懂如何做好盤點(diǎn)工作，以上這3方面的知識(shí)可以幫到你。另外，在盤點(diǎn)結(jié)束后還要做成盤點(diǎn)報(bào)告，對(duì)差異項(xiàng)目原因進(jìn)行批注。對(duì)存在差異的產(chǎn)品進(jìn)行復(fù)盤，將差異度降到最低，并且在下次進(jìn)行盤點(diǎn)時(shí)是要將差異清零。
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