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水里的云南生活

2008-08-01 00:00 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:185

山國(guó)飲藝

投資金額：30-50萬(wàn)

企業(yè)名稱：廈門(mén)山國(guó)飲藝茶業(yè)有限公司

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云南人的性格與水有關(guān)。喝茶的生活就是云南生活。
喝茶，不是貴族的特權(quán)，而是百姓的生活。
客人一進(jìn)門(mén)，主人都會(huì)端上茶葉，“請(qǐng)喝茶”。喝茶是待客之道，你可以不在家里吃飯喝酒，但茶卻是一定要喝的。喝茶是習(xí)慣、文化，更是生活。老百姓可能不知道可樂(lè)的滋味，不知道咖啡的沖泡，但不可能不知道茶的味道。
想是造化弄人，云南竟然成為茶的發(fā)源地。初到云南的外地人會(huì)覺(jué)得奇怪，怎么到處都是茶館和茶莊，還風(fēng)格各異？26個(gè)民族，在茶的叫法上不一樣，喝茶的方式也往往不一樣。共同的只是，不管是在鄉(xiāng)村百姓家中那永久不滅的火爐邊，還是在茶馬古道的簡(jiǎn)陋的驛站旁，或是在昆明翠湖邊雅致的茶樓里，都有茶葉那奇特的醇香縈繞著。
也難怪一位朋友經(jīng)常說(shuō)自己是在“茶水的浸泡下長(zhǎng)大的?！鄙洗髮W(xué)時(shí)，他每天起來(lái)第一件事，不是準(zhǔn)備紙筆，而是忙著泡茶，整天背著一個(gè)像極水煙筒的鋼化杯，行走在教室、食堂、圖書(shū)館和宿舍之間。后來(lái)大家說(shuō)起他的時(shí)候，都叫“茶水桶”，這稱謂比“飯桶”當(dāng)然強(qiáng)多了。
要回答云南人為什么那么愛(ài)喝茶，得換個(gè)角度。首先想到的一些比較日常的事，比如煮飯。先把米放在鍋里煮到半生不熟時(shí)，置于筲箕上漏干，再倒入蒸鍋蒸熟，米是米，米湯是米湯，分得清清楚楚。在許多外地人眼里，這無(wú)疑是一種很繁瑣且浪費(fèi)時(shí)間的事情，孰不知這里的人尤其熱衷于此。性格就是這樣蒸出來(lái)了，溫吞得很。而諸如過(guò)橋米線，氣鍋雞之類的，就更是這樣。云南人的性格與水有關(guān)。
還有一個(gè)是吸水煙筒。記得小時(shí)候，出門(mén)前，都要耐心地等著父親把手上的煙絲吸完；而一回到家，丟下農(nóng)具的父親，第一件事還是抱起水煙筒，“咕咕咕”地抽個(gè)沒(méi)完。無(wú)論做什么，都會(huì)聽(tīng)到父親說(shuō)“等我吸口煙，就來(lái)就來(lái)?！边@樣的語(yǔ)氣，換到另外一個(gè)家庭或另外一種場(chǎng)景，都不會(huì)有所改變，最多換成這樣，“急什么，煙都沒(méi)有吸完呢！”不吸煙的時(shí)候，他們?cè)诤炔?，一杯接著一杯，瓜殼子一地，水好幾壺。云南人在這樣的各式水氣中浸泡，與時(shí)間對(duì)抗，加上有著獨(dú)特的氣候慢慢積淀，不散漫、慵懶、溫吞才怪。有老外的文章說(shuō)，云南人可以從貓眼里看到時(shí)間，這無(wú)疑是對(duì)鐘表的鄙視。而汪曾琪那不緊舒緩的敘事方式，大抵深得云南生活的精髓，那可是他整天逃課到昆明的茶館廝混領(lǐng)悟得來(lái)的，不易啊！
時(shí)間到21世紀(jì)，世人睜開(kāi)了眼睛，看著云南發(fā)呆，羨慕、嫉妒、抓狂：為什么他們的日子可以那樣愜意？這個(gè)時(shí)候，云南人會(huì)說(shuō)，急什么，點(diǎn)上煙，喝杯茶再說(shuō)。喝茶的生活才是云南的生活。

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