縱觀美國的建國史，也是一部由東往西的發(fā)展史，從東海岸到西海岸，從費城到洛杉磯，東部紳士的風度與西部牛仔的狂野構(gòu)成了獨有的美國精神。然而，讓人感覺溫潤典雅的葡萄酒卻并沒有和美國東部貴族氣息產(chǎn)生共鳴，卻鐘情于西部那熾熱的陽光，縱馬揚鞭來去如風的自由之地——加利福尼亞。
加利福尼亞的葡萄酒歷史倒并非是由美國人書寫的，1769年，也就是后來的美國第三任總統(tǒng)托馬斯·杰斐遜第一次在自己莊園里試種葡萄的那一年，來自西班牙的圣方濟會神父朱尼厄斯·塞拉踏上了加利福尼亞的土地，在洛杉磯以南的圣地亞哥，來自西班牙神父只種植了一種據(jù)說是幾百年前由無敵艦隊所帶來的西班牙葡萄品種，他們把它命名為“教區(qū)葡萄”。就這樣，加利福尼亞葡萄酒在西班牙神父和移民的耕耘下，開創(chuàng)了加利福尼亞葡萄種植和葡萄酒釀造的先河，逐漸走向如今的輝煌。（加利福尼亞在當時屬于西班牙的殖民地，隸屬墨西哥總督治下）
按照當時各個殖民地的傳統(tǒng)，當時所產(chǎn)的大部分“教區(qū)葡萄”都被釀造成了高酒精度的烈酒，因為這樣才能讓它保存的更長久。再其后的幾年里，西班牙人所創(chuàng)立的酒莊和葡萄園遍布整個南加州，其中最優(yōu)秀的產(chǎn)區(qū)就在現(xiàn)今的洛杉磯。之所以當時沒有在加州被堵種葡萄，是因為那里的氣候太寒冷，霧氣重，不利于葡萄的成熟。所以，綜合來講，加利福尼亞的葡萄酒產(chǎn)業(yè)就是在洛杉磯氣不得，也就是市區(qū)內(nèi)的聯(lián)合站臺所在地。最早的時候，是一位來自波爾多凱迪拉克鎮(zhèn)的法國移民開始在這里提議發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè),同時還有一位名叫維格尼斯的修道院院長精心照料著這些在洛杉磯的葡萄園。到了1851年，他已經(jīng)在洛杉磯的沿河地帶種植了4萬株葡萄，葡萄園和大大小小的釀酒廠占地40公頃，年產(chǎn)葡萄酒一千多個大桶。如今，洛杉磯周邊僅存的一些葡萄園，就是這位維格尼斯修士所創(chuàng)建的。
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