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開一家淘淘堡漢堡加盟店，應(yīng)該如何合理的分配人手？

2021-08-07 16:27 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:478

淘淘堡漢堡

投資金額：5-10萬

企業(yè)名稱：淘淘堡餐飲管理有限公司

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相信很多選擇加入炸雞漢堡店的創(chuàng)業(yè)者都面臨了一個(gè)問題，那就是門店的人手問題如何與門店大小適當(dāng)匹配。那么開一家淘淘堡漢堡加盟店，應(yīng)該如何合理的分配人手？

1.對(duì)于一個(gè)10平米的小店，兩個(gè)人就夠了。一般開十平米的小店專營(yíng)店是一對(duì)夫妻，或兩對(duì)夫妻，或兄弟姐妹父母與孩子，或朋友在一起，總之，10平米的店兩人經(jīng)營(yíng)就足夠了，一個(gè)負(fù)責(zé)制作炸雞漢堡，另一個(gè)人負(fù)責(zé)服務(wù)和收費(fèi)，無需增加其他人員，主要是因?yàn)榈昝婷娣e不夠，沒有額外的活動(dòng)空間。

2、20-60平方米稍大的中型門店可能需要額外的員工。如果店鋪位置本身不好，沒有人流，兩三個(gè)人幾乎可以應(yīng)付。如果商店的位置好，而且每天的人流量比較多的話，那么就需要更多的人員。面積稍大的炸雞漢堡店除了原來的制作炸雞漢堡的師傅和收銀員外，可以考慮增加約2人，隨時(shí)保持店內(nèi)衛(wèi)生和顧客服務(wù)需要。

3、更大的門店需要更多的人。在店鋪規(guī)模大、客流量大的情況下，炸雞漢堡店需要更多的炸雞漢堡廚師來制作產(chǎn)品，服務(wù)人員也要相應(yīng)增加。比如兩個(gè)廚師，一個(gè)收銀員，四個(gè)服務(wù)人員幾乎可以應(yīng)付。

人手安排妥當(dāng)后就準(zhǔn)備開業(yè)，在開業(yè)后的管理運(yùn)營(yíng)發(fā)展過程中，加盟商還需要根據(jù)店鋪的實(shí)際工作情況增減人員，做到技術(shù)人員可以滿足漢堡加盟店的客流量為準(zhǔn)。在運(yùn)營(yíng)過程中遇到任何事情都可聯(lián)系淘淘堡總部，及時(shí)與加盟總部進(jìn)行溝通，及時(shí)發(fā)現(xiàn)解決問題！

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