昨日剛下飛機，似乎就聞到了茶香。 在廈門，也不知道哪里有什么品牌的連鎖茶葉店，我隨著好朋友的車，來到中山街道時在一家茶葉店前停住腳。這是什么茶葉啊，以前都沒聽說過，福建茗山原生態(tài)茶，什么意思，感到好奇，就過去品嘗一下。
我們進到店里，服務員客氣地招呼我，叫我坐下，詢問我想嘗嘗什么味道的茶。茶臺前已經(jīng)有一位中年男士在那里和服務員有一搭沒一搭地聊著，看得出他們間很熟了。我便不客氣地問有沒有傳統(tǒng)工藝的安溪鐵觀音。小妹還真的拿出一袋茶，說是按照傳統(tǒng)工藝焙制，剛從總部進貨的，說著開湯叫我嘗。我曾經(jīng)長時期喝過一陣子這種傳統(tǒng)手工藝的鐵觀音，但后來因為市場追求茶的高香，那種工藝逐漸少了，我就再也沒有喝到記憶中的味道，不能說不是一種遺憾。小妹遞給我的茶，味道雖然不同于流行的觀音焙烤發(fā)酵方法，但也和我記憶的不同。
于是我轉(zhuǎn)話題，問起店里的牌子發(fā)茗山生態(tài)茶與安溪鐵觀音的差別，小妹逐樣給我解釋起來。還又主動地給我換了一種茗山生態(tài)茶，開湯后叫我嘗。生態(tài)茶的味道我感到特別的深刻，像是在茶農(nóng)散發(fā)出來的一樣，讓我想到小時候在山上摘茶葉的情景。因此，一上口就感到爽口，一連七八杯后真有一種腋下生風的感覺。嚴格說，我喝茶并不太講究，只要聞著味道好、喝著口感好、看著顏色好，不管什么茶都是好茶。甚至走到一些邊遠地區(qū)，連那些當?shù)赝练ǔ粗频倪吘壔?span lang="EN-US">"茶葉"我都能喝得津津有味。所以我飲茶的觀念和一些江浙地區(qū)非綠茶不飲的朋友還是差別很大。喝茶固然喝的是味道，但心情和環(huán)境也很重要，我更主張隨遇而安，通過品飲給飲者以精神的愉悅和心靈的放松。
喝著茗山生態(tài)茶，對其他品種的茶葉，我也產(chǎn)生好奇之心，店內(nèi)的小妹基本上都懂，不過她身邊那位男士也笑著跟我們攀談起來，他對茶葉的了解程度，比店內(nèi)小妹還精通。他是福建泉州人，是這兒的店長。而我這次喝茶，也感覺到福州茶人那種純樸、厚道和古風猶存的印象。從始至終，我沒有張口說要買哪一種茶，那店員小妹也沒有給我推薦買哪一種茶。顧客與店員間不存在什么心照不宣，因為看得出，對這里的茶人來講，不管你買不買，來的都是客，都可以品賞一杯香茗。無處不透露著人情味道、顯現(xiàn)著人文情懷，這可能應該算是福州的茶文化吧。
我臨走的時候，買了安溪鐵觀音和福建茗山生態(tài)茶葉，拿回去和同事們以前喝，品茶一下，茶園的氣氛。
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