衡陽哪里有正宗烤魚培訓(xùn)
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培訓(xùn)內(nèi)容 |
1.講述的基礎(chǔ)知識(shí)及發(fā)展。 2.講解的分類、選料、配比、及加工。 3.實(shí)際操作品種所需調(diào)料的配制及加工。 4.實(shí)際操作原料的選購，加工技巧與過程。 5.實(shí)際操作品種的全部制作流程及傳授各種技巧。 6.實(shí)際操作成品的具體調(diào)制方法。 7.認(rèn)知所需的店面經(jīng)營(yíng)器具、設(shè)備的配制及使用。 8.店面經(jīng)營(yíng)的選址原則、采購?fù)緩健?/span> 9.講解開業(yè)準(zhǔn)備，店內(nèi)布置，開業(yè)促銷，原料采購，成本控制，價(jià)格定位等。 10.店面經(jīng)營(yíng)的經(jīng)營(yíng)原則、投資預(yù)算及風(fēng)險(xiǎn)回避。 11.長(zhǎng)期技術(shù)指導(dǎo)，后續(xù)技術(shù)支持。
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培訓(xùn)過程 |
在教學(xué)過程中，師傅給大家講解所學(xué)系列課程安排及所學(xué)項(xiàng)目必備工具和原料，并解說原材料的用途和選購標(biāo)準(zhǔn)、參考價(jià)格，需要時(shí)由師傅直接帶學(xué)員到市場(chǎng)去采購原料，現(xiàn)場(chǎng)操作教學(xué)，每一項(xiàng)小吃都由師傅先做示范，做完示范后學(xué)員親手操作練習(xí) |
