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山東濟(jì)南童子雞培訓(xùn)濟(jì)寧童子雞豬下貨

2018-01-21 14:31 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:237

投資金額：1萬以下

企業(yè)名稱：濟(jì)南聚香園餐飲管理公司

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正宗特色油炸童子雞制作技術(shù)，特色香酥童子雞，豬頭肉，咸水鴨等小吃制作內(nèi)容技術(shù)。

香酥童子雞哪里教的好正宗香酥童子雞的做法

香酥雞又稱童子雞，最早起源于明末清初時期，是當(dāng)時宮廷御筵中一道名貴的稀世佳肴，食味過罷，無不令王侯將相龍顏大悅；因色澤金黃，外焦里嫩，入味其香酥雞肉內(nèi)部，味覺鮮美爽口，也是吃酒待客的美味佳肴；后經(jīng)古代名爵食客傳至明間，芳古百年，流傳至今

要求雞身肌肉豐滿，脂肪厚足，胸肉襠油較厚為最佳，用百年老湯浸煮，約二小時即可，食用時，把雞分為左右兩片，每片再分前后兩部分，剔骨斬塊裝盤，吃起來脆、嫩、香、鮮具備。

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