正宗麻辣燙培訓，麻辣燙做法培訓，味道好不好，正宗不正宗，來品嘗了后你說了算。你完全可以帶著你認為好的東西跟我的一起比較，滿意后再報名學習，從核心技術到藥材食材的配制，專用高湯的熬制，麻辣燙秘制紅油，（138.1488.7129）江蘇省蘇州市姑蘇區(qū)臨頓路溫家岸25號
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楓味源專業(yè)麻辣燙技術培訓中心，
具體培訓內(nèi)容
1、麻辣燙原料及香料的特點及作用；
2、麻辣燙原材料的識別、鑒定、加工及運用；
3、清油麻辣燙底料的炒制方法；
4、牛油麻辣燙底料的炒制方法；
5、清香型麻辣燙底料的炒制方法；
6、濃香型麻辣燙底料的炒制方法；
7、不同麻辣燙味型的調(diào)制技術；
8、老油的清洗、提煉技術；
9、常見菜品的制作、保管、保鮮技術；
10、常見味碟制作技術11、高湯的制作技術；
12、菜品搭配禁忌；
13、麻辣燙店選址技巧；
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