北京烤鴨技術哪里有學的嗎

烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，起源于中國南北朝時期，《食珍錄》中已記有炙鴨，在當時是宮廷食品。用料為優(yōu)質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆里嫩。北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”。

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相傳，烤鴨之美，是源于名貴品種的北京鴨，它是當今世界最優(yōu)質的一種肉食鴨。北京鴨曾在百年以前傳至歐美，經繁育一鳴驚人。因而，作為優(yōu)質品種的北京鴨，成為世界名貴鴨種來源已久。

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培訓內容	1、北京烤鴨的系統(tǒng)講述； 2、北京烤鴨原料的選購； 3、北京烤鴨食材的預加工； 4、北京烤鴨加工的基本標準； 5、北京烤鴨加工的工藝步驟； 6、北京烤鴨經營定價原則； 7、培訓調味品及原料的貨源渠道； 8、經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理。
培訓過程	1、老師現場演示－－- 2、學員操作練習－－- 3、開店所需設備介紹－－- 4、實習操作－－- 5、老師糾正－－－老師考核作品－－- 6、介紹如何創(chuàng)業(yè)－－－利潤分析－－- 7、老師教采購原材料，挑選調料，開店所需設備－－-
培訓時間	不限制學習時間。包教包會，學會為止。一般2－3天左右，視個人情況而定。公司承諾：100%傳授正宗配方；100%現場實踐學習；100%支持免費技術升級；100%包教包會！讓每位學員高高興興的來，開開心心的走！

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