壹面之緣—幾點(diǎn)開面館的小經(jīng)驗(yàn)分享
2017-11-07 14:04
來源:項(xiàng)目加盟網(wǎng)
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投資金額:5-10萬
企業(yè)名稱:秦皇島財(cái)富速達(dá)投資咨詢有限公司
壹面之緣—幾點(diǎn)開面館的小經(jīng)驗(yàn)分享 作為整個(gè)大餐飲行業(yè)中小而美的產(chǎn)品,重慶小面顯然是最好的敲門磚。可對于很多新手創(chuàng)業(yè)者來說,大多都缺乏實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。從初具想法到店面落成,往往是想到什么做什么,沒有計(jì)劃,手忙腳亂,遺漏和吃虧自然是不可避免。
壹面之緣-幾點(diǎn)開面館的小經(jīng)驗(yàn)分享
第一:保持面館環(huán)境衛(wèi)生與清潔。
環(huán)境的衛(wèi)生與清潔、是從事餐飲業(yè)的基本要求,在給客人感覺好吃之外,也要讓客人吃的放心。
第二:快速的餐飲供應(yīng)。
高效的出餐率和翻臺(tái)率是保證利潤的重要標(biāo)準(zhǔn)之一。
第三:穏定用餐品質(zhì)。
開家面館對于每一碗面的面條重量、主菜大小,配菜內(nèi)容,佐料,湯頭,等等,保證制作工藝。
第四:關(guān)心客人小地方。
面紙茶水也是重奌,不要讓客人向你要,辣椒醬、醋等不要讓客人跑到別桌拿。
第五:想辦法招來客戶。
客人主動(dòng)上門用餐是被動(dòng),是根據(jù)店面的位置來選擇,主動(dòng)讓客戶看到你的面館,如門口加移動(dòng)招牌、晚上加燈,服務(wù)員打招呼。
以上經(jīng)驗(yàn)都可以借鑒,根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整,活學(xué)活用,靈活掌握,不斷創(chuàng)新,誠信經(jīng)營,生意才能更好。
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