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奶茶加盟店如何產(chǎn)品定位

2017-10-07 15:35 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:133

蜜逗奶茶

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱(chēng)：湖南省長(zhǎng)沙市蜜逗連鎖有限公司

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奶茶加盟店的產(chǎn)品不是唯一的決定因素，但其地位是毋容置疑的。奶茶連鎖店產(chǎn)品不一定非得有多大的特色，但至少不能差、不能不穩(wěn)定，那么針對(duì)蜜逗奶茶店產(chǎn)品，我們給出的定位如下：

1.主打產(chǎn)品：一個(gè)店內(nèi)最重要的產(chǎn)品，數(shù)量不用太多，3-5款足矣，其口感滿(mǎn)足大多數(shù)目標(biāo)客戶(hù)、點(diǎn)單率高、利潤(rùn)相對(duì)可觀（一般推薦奶茶、果汁、咖啡），至少能占到奶茶加盟店內(nèi)平均營(yíng)業(yè)額的60%以上;

2.培育產(chǎn)品：店內(nèi)次要主打的產(chǎn)品，數(shù)量一般是主打產(chǎn)品的1.5-2倍，屬于那種目前市場(chǎng)相對(duì)小眾但卻在持續(xù)上升的產(chǎn)品，口碑一定不能差（推薦健康茶飲、抹茶、奶蓋），它們的作用是一旦哪天某個(gè)主打產(chǎn)品不行了可以立即補(bǔ)充上去，培育期的營(yíng)業(yè)額占比不能低于20%;

3.補(bǔ)充產(chǎn)品：非主打產(chǎn)品，主要用來(lái)補(bǔ)充產(chǎn)品線的，不能做的太差，但也不必過(guò)于追求，其定位是機(jī)會(huì)性銷(xiāo)售，也就是賣(mài)一杯就賺一杯不賣(mài)也無(wú)所謂的那種（譬如各種果奶、粗糧、可可什么的）

4.季節(jié)產(chǎn)品：夏季冷飲或冬季熱飲特有的產(chǎn)品，只在天氣冷或熱的時(shí)候銷(xiāo)售，不是主流，可以在一定程度上追求特色，做為換季新品來(lái)定位沒(méi)，每年上的都可以不同，但一定要起量，在相應(yīng)的季節(jié)銷(xiāo)售占比至少在35%以上。

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