傳統(tǒng)正宗鍋盔技術，香脆可口
鍋盔始于戰(zhàn)國時期長平之戰(zhàn)，要比唐早1000多年，可以參考《大秦帝國》中長平之戰(zhàn)的部分。
相傳，唐朝時高宗皇帝李治和女皇武則天的合葬陵，法門寺門前的鍋盔最初選取中乾縣東北25公里的五峰山， 后因穴位風水不吉利，而改選在乾縣城北3公里的梁山上。
梁山風景優(yōu)美，是當年秦始皇、隋文帝巡幸游覽之所，位于京都長安西北80公里，在“八卦”中屬于乾位，故將陵墓稱為乾陵。
乾陵修建工程浩大，征用了數(shù)萬名匠人和民工。
當時，有個叫冬娃的小伙子，從小失去母親，和父親兩人相依為命，他生性聰明，勤勞樸實，很受鄉(xiāng)鄰的稱贊。
誰料后來父親因病臥床，冬娃每天除了上山打柴外，回來還要給父親燒菜做飯，天長日久這樣干，便練就了一手做飯的烹調技藝。修建乾陵征用民工時，他替父親去做工，因人多而活路又繁重，飯食往往不能按時吃，困苦不堪。
有一天，他肚子餓得實在撐不住了，就悄悄地在路邊挖了一個土窩窩，架上自己的頭盔，把面和勻放在盔內，在盔下燒著柴禾，過了一會兒，他從盔內取出烙成的饃一嘗，酥脆可口。他高興極了，就把這個辦法告訴了同伴，讓大家改用鐵鍋去烙，結果吃起酥，聞起香，一傳十、十傳百，就形成了這種獨特的鍋盔饃。
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培訓內容 |
麻辣肉醬鍋盔★怪味鍋盔★素菜鍋盔★梅菜扣肉鍋盔★鮮肉鍋盔★醬肉鍋盔★牛肉鍋盔★極品瘦肉鍋盔★麻蓉鍋盔★甜蜜蜜鍋盔 |
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培訓流程 |
1.講述的鍋盔發(fā)展史及基礎理論知識。 |
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培訓時間 |
老師一對一教學，隨到隨學，包教包會，學會為止。 不限制學習時間，一般4-5天可以完全掌握該技術，具體視個人掌握情況而定。 |
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抵扣價 |
2600元，所繳學費可抵扣從公司購買的物料費（必用調味品）、開店服務費、店面設計策劃費、后續(xù)加盟費、餐飲相關代辦費等；同一產品公司收費高于市場，加倍退還差額。 包含技術轉讓費、中餐費、學習材料費、資料費、三年技術升級費等，中途不收任何費用。（送學習用具一套：筆記本、筆、水杯、筷子、圍裙、提包） |
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優(yōu)惠政策 |
1.三年技術免費升級服務和開店指導 |
1．指導開店材料設備的采購。
2．店面菜單的定價參考及設計。
3．店面形象設計指導：布局、裝修、菜單、燈箱、招牌設計。
4．根據(jù)個店具體情況，制定店面投資預算分析及投資風險回避。
5．根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。
可以做一個流動的鍋盔小攤位，一個鍋盔爐子，一臺小推車就可以了（爐子和小推車做成一個整體），哪里的人多就往哪里推。也可以開一個小店，面積不需要很大，可以放兩臺爐子、一臺案臺就可以經營了。
鍋盔，一種烤制的面食。一個特殊制作的爐具，蓋上不銹鋼的蓋，里面用耐火的土糊成肚大口小的空間，再配上一塊案板，這就可以開張了。制作鍋盔一般是兩個人，一人稱白案，負責在案板上揉面，不斷將一團團發(fā)酵的面在手中搓弄，直到達到要求再放在一旁醒著，再將醒好的面團三下兩下，抻寬拉長，迅速貼進了爐膛里。
大約一兩分鐘，外焦里嫩，松軟適宜的鍋盔就做好了。
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