據(jù)英荷有關(guān)的史料記載和推斷,公元1600年和稍后的1602年,奶茶應(yīng)該是印度喜瑪拉雅地域居民自古以來(lái)就常飲的飲品,雖然中國(guó)的西藏和內(nèi)蒙以及新疆部份地區(qū),包括現(xiàn)在的蒙古國(guó)和中亞國(guó)家,以及同屬喜瑪拉雅區(qū)域的不丹、錫金、泥泊爾等國(guó),在很早的時(shí)期也有了飲奶茶的習(xí)俗,而且至今仍在保持著,但這些國(guó)家和地區(qū)都有一個(gè)共同的缺陷,就是本身不產(chǎn)茶,茶完全是靠外地或外國(guó)供給,由于地緣的關(guān)系,不丹、錫金、泥泊爾、孟加拉、巴基斯坦所用的茶主要來(lái)自印度和斯里蘭卡,而西藏、內(nèi)蒙、蒙古國(guó)、中亞國(guó)家、以及橫跨歐亞的俄羅斯所用的茶則主要是來(lái)自云南、安徽、福建等產(chǎn)茶區(qū),也由此崔生了始自云南遠(yuǎn)至歐洲的歷史奇觀茶馬古道和緊壓茶品種。
奶茶的歷史
如今遍布中國(guó)大陸的臺(tái)灣奶茶其根源鼻祖就是荷蘭人帶來(lái)的歐陸式奶茶。
英式奶茶是印度原始奶茶的再創(chuàng)造和再升級(jí).英式奶茶主要流行于英聯(lián)邦國(guó)家以及世界各地的高級(jí)酒店。
港式奶茶是英式奶茶最特別的一個(gè)分支.這種簡(jiǎn)單而自由的做法,令港式奶茶備受稱(chēng)贊,將高貴平民化,但并不將高貴簡(jiǎn)單化,而是保留精工細(xì)作的傳統(tǒng)。
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