數據顯示，國內休閑鹵制品市場規(guī)模（按零售價）在2017年預計將達到767億元，并有望于2019年破千億，其中家禽類產品為休閑鹵制品行業(yè)亮點，復合增長率將超20%。目前這一領域除了絕味、周黑鴨及煌上煌三大巨頭外，越來越多的新品牌也爭相出現，且極具特色。
8月的第二周，在杭州最繁華的街區(qū)，一家名為“尋鴨翁”的休閑鹵制品店悄然開業(yè)。尋鴨翁的店鋪雖然不大，但是它的裝修風格卻十分鮮明。干凈整潔的操作臺，明亮的玻璃櫥窗，搭配上以紅色為底，“尋鴨翁”三個字為主體識別的門頭，十分醒目。鴨掌、鴨脖、鴨骨架、鴨舌…….只要與鴨子相關的鹵味產品，這里應有盡有。
說起“尋鴨翁”這個名字，很容易就讓人聯(lián)想到蘇軾在幾百年前寫下的著名詩句“竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知”。鴨子常在水中游戲，因此能夠最先察覺到初春江水的回暖。而尋鴨翁專注于醬鹵行業(yè)已有三十余年，對鹵味也有著最敏銳的見解。遵循著“尋探美味，鴨翁先知”的品牌理念，從尋找食材到現在小小的一家門店，都是由這位“鴨翁”一手包辦，可以說是一家很有故事的鹵味店了。
尋鴨翁的品牌形象由許可餐飲設計顧問全程策劃設計，選用紅色為主色調。LOGO以“尋鴨翁”三個字為主體識別，字體揮灑自如，“鴨”字部分筆劃進行重新設計，融入鴨頭、鴨翅、鴨脖等產品形象，十分生動。而“翁”字的兩筆“白胡子”也與老翁的形象相呼應。整體LOGO 形象所呈現的元素雖然很少，但是整體結構十分協(xié)調，具有符號傳播的特性。
為了配合“尋鴨翁”的品牌形象傳播，許可還為其設計了一個“白胡子老翁”的漫畫形象。頭戴斗笠，身穿布衣，時而摸著自己又長又卷的白胡子，時而品嘗著鹵汁的味道，時而將美味的鹵味端出來與大家分享，通過這樣一個“老頑童”般的角色形象，將尋鴨翁對食品的講究，和貼近年輕人的休閑時尚風格完美的融合在了一起。
以產品口味，衛(wèi)生把控為首要原則，以傳統(tǒng)制作工藝為理念，融合現代科技為特色，尋鴨翁一直致力于打造令消費者滿意的“食材優(yōu)、口味好、更放心”的消費體驗。在新零售時代到來之際，鹵制品已朝品牌化、年輕化、時尚化蛻變，成為越來越多年輕人休閑食品的首選。得益于許可餐飲設計顧問為其賦予了更加時尚親切的形象，相信尋鴨翁一定能夠俘獲更多消費者的心，成為杭州本地知名的時尚鹵味品牌。
走進知名餐飲設計品牌——許可餐飲設計顧問
華?？煨?/a>
