江蘇重慶雞公煲培訓(xùn)
1市場(chǎng)調(diào)研
生意如此火爆,趕快開(kāi)店經(jīng)營(yíng)吧
2設(shè)備展示
湘源地餐飲推薦重慶雞公煲設(shè)備,我們會(huì)為學(xué)員代購(gòu)重慶雞公煲的小吃設(shè)備
3學(xué)員店面
湘源地餐飲會(huì)對(duì)畢業(yè)的學(xué)員進(jìn)行長(zhǎng)期跟蹤與回訪(fǎng),對(duì)在開(kāi)店過(guò)程中遇到的問(wèn)題,協(xié)助解決

span style="font-family:'Microsoft YaHei';font-size:20px;color:#CC3300;"> 重慶雞公煲 學(xué)習(xí)內(nèi)容
重慶雞公煲培訓(xùn)
| 培訓(xùn)種類(lèi) |
★麻辣味★香辣味★醬香味 |
|
技術(shù)培訓(xùn) |
1、協(xié)助手續(xù)辦齊全,餐飲三證取得 2、協(xié)助雞公煲店面的選址 3、雞公煲店面裝修草圖 4、雞公煲店內(nèi)設(shè)備的準(zhǔn)備(提供廠家電話(huà)) 5、雞公煲菜單的定價(jià) 6、收銀、接待顧客的方法 7、開(kāi)業(yè)的促銷(xiāo)活動(dòng)和后期營(yíng)銷(xiāo)技巧 8、原材料的選擇,采購(gòu),成本,預(yù)算。 |
| 培訓(xùn)時(shí)間 |
第1天9:00-12:00——理論學(xué)習(xí) 講述雞公煲的背景來(lái)源及發(fā)展史。 第1天13:00-17:00、第2天——雞公煲培訓(xùn)示范指導(dǎo) 1、師傅按照配方單現(xiàn)場(chǎng)示范。 2、學(xué)員按照配方單和師傅的指導(dǎo)動(dòng)作完成雞公煲制作: ①雞公煲火鍋店經(jīng)營(yíng)器具、設(shè)備的配制及使用。 ②講解香辛料的作用及分類(lèi)、選料及加工。 ③培訓(xùn)雞公煲秘制醬料、香料、骨湯三大核心配方與制作 ④培訓(xùn)雞雜、公雞及閹雞等各種主料的處理。 ⑤培訓(xùn)雞公煲火鍋各種配料的處理。 ⑥培訓(xùn)清香鍋、麻辣鍋、醬香鍋底料的配置。 第3天——學(xué)員自己練習(xí) |
---招生總負(fù)責(zé)人:蘇老師(極速安排學(xué)習(xí))
---聯(lián)系方式:(請(qǐng)保存電喚便聯(lián)系)
---在線(xiàn)QQ咨詢(xún):414136377(24小時(shí)在線(xiàn)咨詢(xún))
---微信咨詢(xún):/haohaoxia0906(視頻資料、學(xué)員圖片資料、地圖位置)湘源地是由工商部門(mén)認(rèn)可及發(fā)證的正規(guī)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)
因?yàn)閷?zhuān)注-所以專(zhuān)業(yè)、學(xué)員的滿(mǎn)意是我們最大的動(dòng)力
美食培訓(xùn)哪里好優(yōu)選〔湘源地〕①隨到隨學(xué)+包教包會(huì),②一對(duì)一VIP式教學(xué)
重慶雞公煲市場(chǎng)分析
對(duì)雞公煲店來(lái)說(shuō),具有投資小、風(fēng)險(xiǎn)低、易管理、回報(bào)高、利潤(rùn)空間大等許多優(yōu)點(diǎn),而且經(jīng)營(yíng)成功率高。
重慶雞公煲”單煲毛利平均為62%-65%,酒水飲料平均毛利為25% -30%,涮菜的利潤(rùn)是250%-300%以上;據(jù)多家門(mén)店的銷(xiāo)售做出的利潤(rùn)評(píng)估;毛利(未除經(jīng)營(yíng)成本)平均占全天銷(xiāo)售的比例為58%-65%之間。
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