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江蘇重慶雞公煲培訓(xùn)
2017-08-27 15:52 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:258

泰諾餐飲機(jī)構(gòu)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱(chēng)：西安泰諾餐飲管理有限公司

江蘇重慶雞公煲培訓(xùn)

1市場(chǎng)調(diào)研

生意如此火爆，趕快開(kāi)店經(jīng)營(yíng)吧

江蘇重慶雞公煲培訓(xùn)_1


2設(shè)備展示

湘源地餐飲推薦重慶雞公煲設(shè)備，我們會(huì)為學(xué)員代購(gòu)重慶雞公煲的小吃設(shè)備

江蘇重慶雞公煲培訓(xùn)_2


3學(xué)員店面

湘源地餐飲會(huì)對(duì)畢業(yè)的學(xué)員進(jìn)行長(zhǎng)期跟蹤與回訪(fǎng)，對(duì)在開(kāi)店過(guò)程中遇到的問(wèn)題，協(xié)助解決

江蘇重慶雞公煲培訓(xùn)_3
span style="font-family:'Microsoft YaHei';font-size:20px;color:#CC3300;"> 重慶雞公煲 學(xué)習(xí)內(nèi)容

重慶雞公煲培訓(xùn) 


培訓(xùn)種類(lèi)   
★麻辣味★香辣味★醬香味 
  
技術(shù)培訓(xùn) 
   
1、協(xié)助手續(xù)辦齊全，餐飲三證取得
2、協(xié)助雞公煲店面的選址
3、雞公煲店面裝修草圖
4、雞公煲店內(nèi)設(shè)備的準(zhǔn)備（提供廠家電話(huà)）
5、雞公煲菜單的定價(jià) 
6、收銀、接待顧客的方法
7、開(kāi)業(yè)的促銷(xiāo)活動(dòng)和后期營(yíng)銷(xiāo)技巧
8、原材料的選擇，采購(gòu)，成本，預(yù)算。  
  
培訓(xùn)時(shí)間   
第1天9:00-12:00——理論學(xué)習(xí) 
講述雞公煲的背景來(lái)源及發(fā)展史。 
第1天13:00-17:00、第2天——雞公煲培訓(xùn)示范指導(dǎo) 
1、師傅按照配方單現(xiàn)場(chǎng)示范。 
2、學(xué)員按照配方單和師傅的指導(dǎo)動(dòng)作完成雞公煲制作： 
①雞公煲火鍋店經(jīng)營(yíng)器具、設(shè)備的配制及使用。 
②講解香辛料的作用及分類(lèi)、選料及加工。 
③培訓(xùn)雞公煲秘制醬料、香料、骨湯三大核心配方與制作 
④培訓(xùn)雞雜、公雞及閹雞等各種主料的處理。 
⑤培訓(xùn)雞公煲火鍋各種配料的處理。 
⑥培訓(xùn)清香鍋、麻辣鍋、醬香鍋底料的配置。 
第3天——學(xué)員自己練習(xí) 

  


 －－-招生總負(fù)責(zé)人：蘇老師（極速安排學(xué)習(xí)）

－－-聯(lián)系方式：（請(qǐng)保存電喚便聯(lián)系）

－－-在線(xiàn)QQ咨詢(xún)：414136377（24小時(shí)在線(xiàn)咨詢(xún)）

－－-微信咨詢(xún)：/haohaoxia0906（視頻資料、學(xué)員圖片資料、地圖位置）湘源地是由工商部門(mén)認(rèn)可及發(fā)證的正規(guī)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

因?yàn)閷?zhuān)注-所以專(zhuān)業(yè)、學(xué)員的滿(mǎn)意是我們最大的動(dòng)力

美食培訓(xùn)哪里好優(yōu)選〔湘源地〕①隨到隨學(xué)+包教包會(huì),②一對(duì)一VIP式教學(xué)   

 

  

重慶雞公煲市場(chǎng)分析

對(duì)雞公煲店來(lái)說(shuō)，具有投資小、風(fēng)險(xiǎn)低、易管理、回報(bào)高、利潤(rùn)空間大等許多優(yōu)點(diǎn)，而且經(jīng)營(yíng)成功率高。 
重慶雞公煲”單煲毛利平均為62%-65%，酒水飲料平均毛利為25% -30%，涮菜的利潤(rùn)是250%-300%以上；據(jù)多家門(mén)店的銷(xiāo)售做出的利潤(rùn)評(píng)估；毛利（未除經(jīng)營(yíng)成本）平均占全天銷(xiāo)售的比例為58%-65%之間。

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