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湖南正宗原味湯粉王培訓(xùn)-學(xué)原味湯粉

2017-07-17 15:26 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:285

美食培訓(xùn)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：深圳新食代美食餐飲培訓(xùn)

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湖南正宗原味湯粉王培訓(xùn)-學(xué)原味湯粉

湖南正宗原味湯粉王培訓(xùn)-學(xué)原味湯粉_1

原味湯粉起源于廣東普寧，其湯底與其他湯粉有很大的不同，具有骨湯香甜、營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)。原味湯粉主要是將腿骨、豬大骨等材料熬煮成原味高湯，面湯看起來(lái)非常清澈，聞起來(lái)也十分香甜。湯粉的配菜除瘦肉豬肝外還可以以加上鹵蛋，豬腳和牛腩。吃原味湯粉既能喝到鮮美的原味肉湯，還能吃到鮮美無(wú)比的肉片與營(yíng)養(yǎng)多汁的骨頭，實(shí)在過(guò)癮。尤其豬肉片吃起來(lái)也非常嫩滑，仔細(xì)品嘗，還能嘗出淡淡的甜味。
制作流程技術(shù) 1.原味湯粉制作材料的認(rèn)識(shí)和選用； 2.底湯配方及熬制技術(shù)、熬制時(shí)間以及熬制火候； 3.肉、豬雜、排骨等的處理方法； 4.秘制紅油的制作方法； 5.粉碼的搭配技巧和保鮮方法； 6.開胃小菜的制作方法。

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聯(lián)系人：蘇文 技術(shù)和配方全教，毫無(wú)保留。

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優(yōu)惠活動(dòng)：一份學(xué)費(fèi)學(xué)兩個(gè)人，學(xué)兩個(gè)項(xiàng)目送兩個(gè)項(xiàng)目

住宿問(wèn)題：提供吃住；

湖南正宗原味湯粉王培訓(xùn)-學(xué)原味湯粉_3

1. 實(shí)操課：豬骨原味湯粉+湯面
2. 實(shí)操課：豬排原味湯粉+湯面
3. 實(shí)操課：紅燒肉原味湯粉+湯面
4. 實(shí)操課：三鮮原味湯粉+湯面

三、原味湯粉王培訓(xùn)內(nèi)容：

1、制作香油；

2、學(xué)習(xí)煲湯；

3、豬肝、瘦肉、粉腸的腌制；

4、煮粉。

四、原味湯粉王培訓(xùn)方式：

按照原味湯粉王標(biāo)準(zhǔn)的比例配方和制作流程，老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

五、原味湯粉王培訓(xùn)時(shí)間：

上午8:30-18:00，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配（如每天上午學(xué)，每個(gè)禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)），學(xué)員學(xué)會(huì)為止，正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為2-3天左右，視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定。

湖南正宗原味湯粉王培訓(xùn)-學(xué)原味湯粉_4