四川石鍋魚培訓(xùn)
一、四川石鍋魚的介紹：
石鍋魚作為湘菜中的一道名菜，其制作方法很是獨特，用一塊大的花崗巖巖石鑿成有雙耳的石鍋， 將魚放在石鍋內(nèi)烹煎，然后，再加上以辣椒為主的各式佐料，又再加上一些滋補藥材，這樣，經(jīng)過一番復(fù)雜的烹調(diào)工序的操作流程之后，一鍋“石鍋魚”誕生了。
一份學(xué)費可以兩個人學(xué)
學(xué)一送一
2800學(xué)4個 3500學(xué)5個
聯(lián)系人：李瓊
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2017年長沙湘味軒總部新優(yōu)惠活動：一份學(xué)費學(xué)兩個人，2800學(xué)四個，3500學(xué)五個
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分部: 南京市高鐵南站旁航空航天大學(xué)正對面翠屏國際城21棟23號
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二、石鍋魚培訓(xùn)內(nèi)容：
1、各類原料刀工練習(xí)；
2、各類原料預(yù)處理方法；
3、紅油炒制秘方技術(shù)；
4、清香型石鍋魚底料炒制技術(shù)
5、濃香型石鍋魚底料炒制技術(shù)；
6、石鍋魚高湯熬制技術(shù)
7、石鍋魚湯底配料秘方。
三、石鍋魚培訓(xùn)方式：點擊查看源網(wǎng)頁
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)；
2、老師實踐操作中引導(dǎo)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段所學(xué)知識，鞏固所學(xué)。
3、學(xué)員從原材料到成品進行整套實際操作練習(xí)，老師在旁邊耐心指導(dǎo)；
4、學(xué)員制作出成品后，老師對成品進行品評；
5、老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作，熟練操作流程，直到獨立完成做出跟師傅一樣的產(chǎn)品。
四、石鍋魚培訓(xùn)時間：
上午8:30-17:30，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時間可自由調(diào)配（如每天上午學(xué)，每個禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)），學(xué)員學(xué)會為止，正常的學(xué)習(xí)時間一般為3-5天左右，視個人學(xué)習(xí)能力而定，學(xué)會為止。
五、石鍋魚項目優(yōu)勢：
1. 創(chuàng)富餐飲旗下現(xiàn)有無數(shù)石鍋魚學(xué)員成功創(chuàng)業(yè)四川石鍋魚火鍋店、店店火爆！
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