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隨著飲食行當?shù)陌l(fā)展，需求的無限擴大，目前鐵板魷魚利潤可達百分之六十以上，它正順應大眾的需求。它以強勁的勢頭占領世界市場，廣袤的需求保障了其經(jīng)營的順利盈利，投資鐵板魷魚是一個很好的發(fā)展道路。
一份學費可以兩個人學
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2017年長沙湘味軒總部新優(yōu)惠活動：一份學費學兩個人，2800學四個，3500學五個
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公交路線：火車站坐127路至星沙一橋下車，汽車南站坐大巴到星沙汽車站，汽車東站坐501路至星沙一橋下車，火車南站坐503到星沙汽車站下車。西站坐704至星沙汽車站下車
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有早餐餅、早餐湯粉、早餐包點、正餐、炒菜、快餐類、奶茶、冷飲、油炸技術、甜品、夜宵燒烤、醬板鴨、鴨霸王、周黑鴨、鹵菜、特色小吃等技術
培訓內容：
1 .鐵板技術理論講解
2 . 材料和調料的選購
3 .設備、工具的識別和配置
4 .原料存放、保鮮技術
5 .配料存放和配置技術
6 .原料、配料、設備、采購方案、及低合格；
7 .開店選址和促銷指導
實際操作內容
1、各類原料刀工練習；
2、各類原料預處理方法；
3、魷魚的選制和穿制
4、魷魚腌制
5、魷魚的烤制
6、鐵板魷魚醬的調制；
7、油料的配方；
8、鐵板處理、保存；
9、原料、配料、處理、保存；
10、燒制成品的串法上簽技術；
11、成串上醬、調味方法；
12、各種口味調料的制作方法；
13、整個實操燒制火候與油溫；
14、下鐵板前的腌制技術
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