培訓特色煲仔飯的地方 學習煲仔飯技術 味之興特色煲仔飯培訓?？捉?jīng)理：188-2414-0068 
味之興餐飲管理有限公司是一家集餐飲技術開發(fā)、技術培訓、技術咨詢、創(chuàng)業(yè)指導為一體的專業(yè)培訓機構。自開創(chuàng)以來本著“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務實”的經(jīng)營理念，專心致力餐飲技術文化的傳播與推廣，本公司有實體店面，歡迎大家前來考查、品嘗比較后再學，可隨到隨學，節(jié)假日照常上課，包教會，時間不限，學會為止。確保學員回家即可開店創(chuàng)業(yè)，實現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢想
煲仔飯，肉料鋪面，米飯墊底，一煲出爐，米香肉香交會齊來，加上青菜、雞蛋等配菜，著實是慰勞五臟廟的佳品。這種飯菜一鍋的“草根吃法”既簡單又便捷，長久以來深受廣東的父老鄉(xiāng)親們的喜愛。以前的街頭小巷里，隨處有賣煲仔飯的小鋪，香味在小巷中飄蕩，揮之不去，現(xiàn)在煲仔飯成為餐廳酒樓的主食
味之興煲仔飯具體培訓內容：（一）米的選擇與處理 1、米的選用 2、米的前期處理 3、米和水的比例 4、注意事項（二）肉材腌制和青菜的處理 1、肉材的選擇 2、肉材的前期處理 3、常見的肉材腌制介紹（1）臘味類：臘肉、臘腸、臘鴨、臘魚等（2）家畜肉類：豬、牛、羊肉等（3）家禽肉類：雞、鴨、鵝肉等（4）水產(chǎn)肉類：淡水魚、海產(chǎn)魚（三）煲仔飯火候的掌握技巧（只有掌握了火候，才能避免夾生和糊鍋）；（四）煲仔飯的金黃鍋巴制作與處理技術；（五）煲仔飯青菜的處理方法；（六）煲仔飯鮮汁的配料與制作方法。
具體品種有： 香菇滑雞煲仔飯、鼓汁排骨煲仔飯、香辣田雞煲仔飯、鼓汁塘虱煲仔飯、榨菜肉絲煲仔飯、榨菜牛肉煲仔飯、香菇臘肉煲仔飯香腸、臘腸、等各種煲仔飯的制作，各種青菜的處理和各種材料的腌制等全套技術和技巧，送例湯技術，學費只需1800元。 本中心熱忱歡迎您前來咨詢、參觀、學習。
廣州市味之興餐飲小吃培訓中心咨詢電話：188-2414-0068 孔經(jīng)理 QQ：766-4570-96 地址：廣州市白云區(qū)永泰永平街集賢路280號D5棟4樓（地鐵3號線到白云大道北b出口轉公交車886到集賢苑路口下即可）
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