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安徽板面學(xué)習(xí)配方做法，學(xué)習(xí)牛肉板面技術(shù)
2016-10-16 10:05 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:162

聚香園餐飲培訓(xùn)

投資金額：1萬(wàn)以下

企業(yè)名稱：濟(jì)南聚香園餐飲管理有限公司

正宗的牛肉板面學(xué)習(xí)，開(kāi)一個(gè)板面店，學(xué)習(xí)板面技術(shù)，小本經(jīng)營(yíng)的項(xiàng)目，學(xué)習(xí)板面技術(shù)配方，單獨(dú)學(xué)習(xí)牛肉板面技術(shù)1200元。撈起煮好的板面，清白潤(rùn)滑，晶瑩透亮。廚師捏上一些嫩綠的青菜放在上面，然后澆上沸好的棗紅色的臊子。白的面條，綠的菜葉，紅的臊子，使人食欲大增。

（微信）姚宇，qq2914959339，歡迎來(lái)公司考察和學(xué)習(xí)，并且提供免費(fèi)品嘗?。?！

安徽板面學(xué)習(xí)配方做法，學(xué)習(xí)牛肉板面技術(shù)_1

牛肉板面十足的好吃，來(lái)傳授您技術(shù)了，保證讓您掌握技術(shù)，臊子的制作也十分講究。用料有茴香、花椒、桂皮、面醬、食鹽、紅辣椒、牛油和牛肉等。制一鍋臊子，各種用料按一定比例和順序投放。制作時(shí)，先將牛油稀釋燒沸，然后再下佐料。曬干的紅辣椒用量較大，以突出臊子的辣味和色澤，牛肉也占較大的比例。把上等精牛肉切成方楞四正的小塊塊，待辣椒紅顏色下來(lái)之后，再把牛肉丟進(jìn)鍋里。這時(shí)，必須掌握好火候，才能把牛肉燒得不老不嫩，恰到好處。

牛肉板面做法
1、材料全部洗凈，然后用溫開(kāi)水過(guò)一下，老姜拍碎，色拉油放入鍋中；
2、八成熱時(shí)依次放入蔥姜蒜，接著調(diào)入豆瓣醬，醬油，食鹽，加冰糖，牛油和牛肉，最后加水，煮沸后加入所有配料，轉(zhuǎn)入小火，慢烹，記住不要蓋上鍋蓋。
單獨(dú)學(xué)習(xí)牛肉板面技術(shù)1200元，贈(zèng)送冷飲技術(shù)

重慶小面學(xué)習(xí)2800元

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