豬腳飯的美味主要在于鹵豬腳，味之興小吃培訓的鹵汁里配上各種配料，豬腳在鹵汁里慢慢地煮，細細的熬，一直到香汁滲透、皮肉軟爛。吃起來軟爛無渣、肥而不膩、香氣濃郁。真不知是如何將整只豬腳完全熬制得如同豆腐一般，達到外表整體不散，入口消融的境界。
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讓人忍俊不禁的是豬腳里含有豐富的膠質(zhì)，食客在吃完飯后會感覺到上下兩片嘴唇粘在一起了，忍不住咂咂有聲，用舌頭去舔舔嘴唇，有趣極了。這樣一碗飯下肚，再喝完一碗米湯，真的是一天都不覺得餓了。
如今，隆江豬腳培訓的豬腳飯由于受到人們的喜愛，有了好口碑，已經(jīng)在周圍傳播開來，開一家火一家！學隆江豬腳飯的做法就到味之興小吃培訓來！
隆江豬腳飯廣東風味、歷史悠久。風味獨特、色、香、味俱全、男女老少皆宜、久才不上火、是打工一族的好食品。 隆江豬腳飯店鋪投資大致幾十萬，小至幾千元，需求人手少，成本低，不用依賴廚師且屬于技術型投資，不容易被競爭對手模仿。且隆江豬腳飯風味獨特、色、香、味俱全、男女老少皆宜，現(xiàn)成為小本創(chuàng)業(yè)的首選項目。
培訓課程包括：鹵湯的配料與調(diào)制、鹵湯的保存方法，隆江豬腳飯、鹵雞、鹵鴨、鹵雞腳、鹵雞腿、鹵鴨腳、鹵素菜等等。直接傳授技術和配方。學費現(xiàn)優(yōu)惠是1680元、
現(xiàn)在學習豬手飯的地方很多，但是真正學到的卻不多，味之興能夠保證你學到地道的隆江豬手飯技術。很多學豬手飯的地方，無非是用鹵菜的配方改一下做隆江豬腳，僅此而已。因此在這種培訓地方是學不到真正有用的東西的。而且還會反受其害。味之興做豬腳飯培訓，培訓的內(nèi)容包括：豬腳的選購，鹵水的制作方法，豬腳飯成品賣相搭配等等全套技術告訴學員，保證讓學員學到滿意為止。
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