正宗的把子肉米飯做法學(xué)習(xí)，加盟大米干飯把子肉技術(shù)，有專業(yè)的老師手把手教，學(xué)習(xí)的時(shí)間不限制，技術(shù)包教包會(huì)，單獨(dú)學(xué)習(xí)把子肉米飯技術(shù)2500元，贈(zèng)送小涼菜技術(shù)。（微信）姚宇，qq2914959339，歡迎來公司考察和學(xué)習(xí)，并且提供免費(fèi)品嘗?。?！
做把子肉,要選80斤左右的白條豬,不肥不瘦。一斤切八塊,蒲草捆好。冒兩遍,二遍血水清湯。放入壇子,不放鹽全靠醬油調(diào)味,猛火開鍋文火燉,燉好的把子肉肥的不膩、瘦的不柴。把子肉，取自豬腹。帶皮，肥瘦相間，切成愛瘋5S那么大塊兒，厚度要參照MAC。用草繩耳機(jī)線一樣攔腰捆，放瓦罐里，加水，點(diǎn)火，撇血沫，加醬油，各種大料，猛火燒開后，小火慢燉，直至肉爛湯香。撈出來，肥肉不膩，瘦肉不柴，筷子挑開草繩，就散落在米飯上，連著湯水，一同扒拉進(jìn)嘴，有股獨(dú)特的醬香，直接襲上腦門，恨不能張開大口，連碗一同吃掉。
把子肉米飯經(jīng)營品種：
主食：碗蒸米飯
主菜：把子肉，醬尖椒、面筋泡、卷煎、四喜丸子、醬雞蛋、豆腐塊、海帶卷、鹵雞腿、鹵雞翅
涼菜：多種可口涼菜
湯：蛋花湯
飲料：冰粥、珍珠奶茶
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