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熟食是中國烹飪王國里的一枝獨秀，采用精心配制的天然藥材，經過細致的鹵湯熬煮，再調味調色，制成鹵水;再將各類肉類處理去腥，浸入鹵水，慢火鹵制，入味生香，定型著色，將待上桌之前，運刀切片，佐以紅油辣椒、蒜水、蔥花，涼拌而成。
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