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哪里可以學油炸技術(shù)，長沙油炸小吃技術(shù)培訓

2016-01-30 11:07 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:185

小吃培訓

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：長沙小吃培訓有限公司

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哪里可以學油炸技術(shù)，長沙油炸小吃技術(shù)培訓

聯(lián)系人：曾天宇

手機：咨詢QQ： 3263514559 微信：zty8561

聯(lián)系地址：長沙市星沙汽車站旁星沙二區(qū)19棟118號1至6樓

2016年長沙湘味軒總部最新優(yōu)惠活動：一份學費學兩個人，學兩個技術(shù)免費送兩個技術(shù)，還有各種套餐優(yōu)惠自由選擇！機會不多抓緊行動，此活動需要提前電話預定!鄭重承諾：包教包會；學會為止；隨到隨學；真正的手把手教學，學不會不收費；后期指導長期免費。

項目介紹：

將食物放入食用油中加熱（油的液面高于食物高度）的過程就叫做油炸。油炸是食品熟制和干制的一種加工方法，即將食品置于較高溫度的油脂中，使其加熱快速熟化的過程。油炸可以殺滅食品中的微生物，延長食品的貨架期，同時可以改善食品風味，提高食品營養(yǎng)價值，賦予食品特有的金黃色澤。經(jīng)過油炸加工的堅果炒貨制品具有香酥脆嫩和色澤美觀的特點。

具體培訓內(nèi)容：

一、原材料的認識和應選用；

二、各種食材的腌制方法；

三、原油下炸鍋的處理方法；

四、“黃金脆皮”的配制方法；

五、秘制干撒料的配比秘方及操作程序?qū)嵅伲?

六、所需配菜的處理方法與技巧實操；

七、原料和配料的保鮮方法；

八、秘制香辣醬的配比與刷醬技巧；

九、炸爐、恒溫箱等設備的認識和使用；

十、油炸全流程及技巧實操；

1、淺層煎炸

2、深層油炸

（1）純油油炸和水油混合油炸

（2）常壓深層油炸和真空深層油炸

（3）真空低溫油炸工藝

培訓種類：

油炸系列,1.炸牛排 2.炸雞腿 3.炸雞翅 4.炸棒棒雞 5.炸里脊肉 6.無骨香雞柳 7.炸香蕉 8.炸酥香雞骨 9.炸香辣羊肉串 10.炸五香豆腐片 11.炸土豆片 12.炸排骨 13.炸雞肉串 14.小饅頭 15.脆皮炸香蕉串 16.炸薯條（牛肉味，雞肉味，五香味、孜然味、海鮮味、麻辣味）

教授教養(yǎng)課程鋪排：老師現(xiàn)場演示－-學員操縱訓練－-開店所需設備先容－-實習操練－-老師指導糾正－-老師考核作品－-先容如何創(chuàng)業(yè)－-利潤分析.采購原材料，挑選調(diào)料，選購開店所需的設備……手把手操縱

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【專業(yè)】專業(yè)師傅手把手教學，師傅經(jīng)驗豐富都是20多年的老師傅。
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【味道】口味正宗、地道，三年內(nèi)技術(shù)升級免費學。
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