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濟(jì)寧學(xué)習(xí)蔥油餅制作方法德州哪里培訓(xùn)千層餅技術(shù)
2015-06-13 11:11 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:176

匯豐園

投資金額：1萬(wàn)以下

企業(yè)名稱：濟(jì)南匯豐園食品技術(shù)開(kāi)發(fā)有限公司

   濟(jì)寧學(xué)習(xí)蔥油餅制作方法德州哪里培訓(xùn)千層餅技術(shù)，將醒好的面團(tuán)放在案板上揉至表面光滑，沾少許面粉搟成大圓片，抹上一層色拉油，再將鹽，黑胡椒粒，蔥末均勻的撒在面皮上，（最好的方法是取來(lái)一個(gè)小碗，倒入適量色拉油，再加入鹽，黑胡椒粒，蔥末，拌勻后鋪在搟好的面皮上），然后卷成長(zhǎng)條狀，再繞成盤(pán)旋狀，最后將收口壓緊，靜置3-5分鐘，將盤(pán)旋狀面團(tuán)搟成圓餅就可以了。 


餅類項(xiàng)目：煎餅果子、雜糧煎餅、雞蛋灌餅、驢肉火燒、餡餅、千層餅、土家醬香餅、土家掉渣餅、黃橋燒餅、老北京油酥芝麻餅、香酥牛肉餅、京東肉餅、手抓餅、蔥油餅等


1.面粉中加入適量的鹽與雞粉拌勻,再加入適量的溫水揉成面團(tuán),蓋上保鮮膜餳20分鐘;蔥洗凈,切成蔥花   2.餳好的面團(tuán)揉搓成條,再分成4個(gè)小劑子 3.將小劑子搟成約0.3厘米的薄片,再刷上一層油,撒上蔥花   4.再將面皮順長(zhǎng)邊卷起,揉搓成細(xì)長(zhǎng)條   5.將長(zhǎng)條的兩頭向中間卷起,形成兩個(gè)面卷   6.將兩個(gè)面卷重疊在一起,用手稍稍按扁一些   7.再用搟面杖將其搟成約0.5厘米厚的圓餅 8.再將圓餅的兩面都沾上芝麻;9.平底鍋內(nèi)放油,下入蔥花餅,   小火將其煎黃一面后翻面,最后煎至兩黃金黃熟透即可.


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