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北京包子加盟包子機(jī)價(jià)格哪家好到谷神蒸包最低省10萬

2013-12-23 22:30 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:41

分　　類：食品加工機(jī)械 > 千層餅機(jī)器,蒸饅頭機(jī)器
品牌名稱：北京包子加盟包子機(jī)價(jià)格哪家好
投資金額：1-5萬元
品牌歷史：10年以上
發(fā) 源地：青島大包
加盟費(fèi)：3000元
保證金：1元

比如一臺(tái)包子機(jī)一小時(shí)生產(chǎn)2500個(gè)，8小時(shí)生產(chǎn)20000個(gè)，也有的是一二百個(gè)人同時(shí)手工制做，做出來這么多的包子都是軟的，沒有辦法運(yùn)送、也沒有辦法儲(chǔ)存，這就需要速凍技術(shù)，經(jīng)過速凍后的包子就可以很輕松的被送到各個(gè)連鎖店，而且時(shí)間不受限制。很多人認(rèn)為包子機(jī)有這有那的缺陷，都想把它改造成萬能機(jī)器，用機(jī)械化代替手工?？墒峭槐M人意，有改造創(chuàng)意的無設(shè)備進(jìn)行機(jī)加工，還有一些經(jīng)過改造后的機(jī)器，因?yàn)槊鎴F(tuán)發(fā)酵過程中的某個(gè)環(huán)節(jié)不到位，還認(rèn)為機(jī)器存在問題。所以就這樣陰差陽錯(cuò)的耽擱了下來，一放就是幾個(gè)月甚至幾年。速凍技術(shù)在包子機(jī)上的應(yīng)用，是一個(gè)比較理想的規(guī)模生產(chǎn)組合，可以實(shí)現(xiàn)包子生產(chǎn)的工業(yè)化、規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化。包子機(jī)是大量生產(chǎn)包子必不可少的設(shè)備，很多人不知道如何去選擇，有些人買回來又無法真正掌握，以至于閑置不用，甚至廉價(jià)出賣。

大家都感覺房租貴，原因在于利用率的分配問題，一般位置好的門店面積不大，面積大的不是位置稍差點(diǎn)就是貴的離譜，如果我們?cè)诜巧虡I(yè)區(qū)生產(chǎn)，統(tǒng)一配送到各門店，實(shí)現(xiàn)門店的可復(fù)制型連鎖。
工藝流程：配料—和面—壓皮—包制—冷凍—解凍—蒸制

1、配料：每公斤面粉加550-575克水（所用面粉的品牌、季節(jié)和水溫不同，會(huì)影響水的添加量），將酵母在水中化開，稱出面粉（一定要優(yōu)質(zhì)高筋粉），將冷凍面團(tuán)配料25克/公斤，速效泡打粉10克/公斤加入面粉中攪拌均勻。

2、和面：把面粉和水先后加入和面機(jī)中，水要一次性加足，攪拌10分鐘左右，時(shí)間不可過長(zhǎng)或過短。。。。

3、壓皮：

4、包制：壓好的面應(yīng)盡快使用，（餡最好是現(xiàn)用現(xiàn)拌，如存放在冰箱里，應(yīng)提前拿出升溫使其接近面團(tuán)溫度，忌用熱面冷餡），包子越大，速凍的速度越慢。

5、冷凍：將包好的包子盡快放入冷柜。

6、解凍：將包子在蒸盤擺好，放入醒箱，溫度控制在38—40度，濕度75%左右，解凍時(shí)要十分注意。。。。

7、蒸制：將包子放入蒸柜先小火蒸，開鍋后轉(zhuǎn)大火，因包子大小不同，所需蒸制的時(shí)間也不同。。。。
我們不賣包子機(jī)，只想在如何使用包子機(jī)上多相互交流，讓您買到的包子機(jī)不再成為累贅。很多人買了包子機(jī)回來用起來不順手，不是包子起發(fā)不好，就是口感不好，你說不用吧，又已經(jīng)買了，怎么辦？來找我們交流。一個(gè)電話，或許煩惱不再。

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