招
課程介紹
項(xiàng)目介紹
雞煲：別名“重慶雞公煲”“奇味雞煲”“百味雞煲”是一道重口味，令人一吃就難以忘懷的新名菜，同時(shí)結(jié)合了火鍋長(zhǎng)盛不衰的經(jīng)營(yíng)精華，又具有百吃不厭，同時(shí)又給人帶來(lái)越吃越豐富的感受。美美香小吃培訓(xùn)的雞煲色澤紅潤(rùn)，口味香醇，是一道豐餐美食，吃后令人留有一種難以忘懷的味覺(jué)享受。其具有精良的加工和獨(dú)特的秘方，從而具有香味濃郁，鮮嫩適口，百吃不厭，是美食市場(chǎng)的新亮點(diǎn)。
生對(duì)象
想學(xué)習(xí)重慶雞公煲的學(xué)員。
教學(xué)目標(biāo)
優(yōu)惠政策學(xué)兩項(xiàng)送一項(xiàng)，單學(xué)8折優(yōu)惠，學(xué)習(xí)期間包學(xué)習(xí)材料，包吃住，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止。
培訓(xùn)內(nèi)容
1、原料市場(chǎng)采購(gòu)技巧【學(xué)員開(kāi)業(yè)使用設(shè)備的采購(gòu)地點(diǎn)及價(jià)格指導(dǎo)】
2、原料及輔料的前期處理技巧
3、雞的腌制方法
4、高湯熬制方法
5、秘制雞煲醬制作方法，骨頭煲、清補(bǔ)涼雞煲的制作方法。
6、老師指導(dǎo)學(xué)員親自動(dòng)手操作及作品點(diǎn)評(píng)、結(jié)業(yè)
7、后期電話輔導(dǎo)，開(kāi)店疑難問(wèn)題解決
培訓(xùn)時(shí)間
雞煲學(xué)習(xí)時(shí)間一般為三到四天左右，具體情況需要根據(jù)個(gè)人的接受能力情況來(lái)定，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止
投資優(yōu)勢(shì)
1.雞煲不僅可以做雞，還可以做筋頭巴腦，羊肉,排骨等多種肉類(lèi)。
2.雞煲不僅可以大塊朵頤吃肉喝湯還可以當(dāng)火鍋涮羊肉.青菜肥羊粉等涮火鍋的一切涮品。
3.開(kāi)雞煲店老板自己掌握技術(shù)可以省去聘請(qǐng)廚師的高額工資，還不用看大廚的眼色。
4.雞煲的利潤(rùn)非常大但還讓人們覺(jué)得不貴，比如一盤(pán)菠菜6元，只需4兩菠菜按2元一斤記算成本8毛錢(qián)，真是翻了好幾倍，幾乎所有的涮品都可以達(dá)到這樣的利潤(rùn)。
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