中國人自古以來便已與酒結下了不解之緣。“古來圣賢皆寂寞，惟有飲者留其名。”雖不中，亦不遠矣，多少文人騷客在酒中名垂千古。
就有那醉吟先生白樂天款款舉杯：“紅泥小火爐，綠蟻新焙酒，晚來天欲雪，能飲一杯無?”君子好客，怎能不讓人暖心?又有王摩詰依依難舍：“勸君更盡一杯酒，西出陽關無故人。”千思萬情，盡付與一杯濁酒中。更有王子羽壯士悲歌：“醉臥沙場君莫笑，古來征戰(zhàn)幾人回?”保家衛(wèi)國，縱使悲歌卻更壯闊。
而這其中，張揚肆恣的李太白當是酒中君王。他自信滿滿地彰告世人：“天若不愛酒，酒星不在天。地若不愛酒，地應無酒泉。天地既愛酒，愛酒不虧天。三杯通大道，一斗合自然。但得酒中趣，勿為醒者傳。”看，酒仙心中，酒就是這么神秘又神奇的東西，便是有了斗酒入腹，就陶陶然拒了帝王的使者：“天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙。”何等的狂放!得意有酒助興，失意亦需酒來解憂：“五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒，與爾同消萬古愁。”當是成也酒，敗也酒，卻從未離開過酒。
而那些豪俠兒也與酒有密不可分的關系，就好像沒有了酒，那些俠氣便也失了顏色。如果不是用來下酒，虬髯客手上那取自天下負心人的心肝想來也未至于如此動人心魄。而荊軻刺秦王之前若是未飲于燕市，那“高眄邈四海”之豪氣或許也便不會如此雄闊。
近現(xiàn)代更有魯迅酒中作“橫眉冷對千夫指，俯首甘為孺子牛”;郁達夫嗜酒更甚，“大醉三千日，微醺又十年”;江湖怪俠古龍更是以酒為命，認為“生死事小，喝酒事大”，其愛好程度可見一斑。古龍不但愛喝酒，更愛收藏好酒，酒柜中美酒紛陳，令酒道中人意馳神往。
那么，什么樣的酒才能被稱之為好酒呢?先觀色，色澤需清透均勻;再聞香，酒味純而不散，如清風拂面;后品味，入口濃滑，從入口到下喉層次分明，余味凈爽。
有老宜賓酒，產自三江匯聚之地的酒都，明代窖藏，五糧精釀，入口綿、落喉甜、醒酒快，清亮透明，香濃醇厚，綿甜柔順，余味凈爽，當是盛世佳釀。
于青瓷盞中斟八分老宜賓老酒，同一位老友，縱古穿今，品百味人生。
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