衣食住行，吃飯是人人都不可缺少的，即使再窮，也得吃飯，而據國家商務部統(tǒng)計顯示：我國的快餐市場90%為中式快餐店，而西式快餐店僅占10%，未來發(fā)展趨勢仍將以中式快餐食品占主導地位，洋快餐只能作為一種補充，不可能成為主流?；浳盾幫瞥觥盁⒖?、鹵、臘”這一更具有中國傳統(tǒng)特色的烹飪方式。
現在廣式燒臘培訓信息滿天飛,真真假假令人難以分辯,有的地方只是一個小小的出租房,不能在工商和有關部門注冊,有的沒有師傅教,只是在網上拼出來的配方,這樣的環(huán)境和技術對每一個學員都是沒有保障的.每一位學員的錢都來之不易,都希望學好技術回去開個小店子,好從此結束打工的生活.如果學的技術不正宗,口味不好,那就會血本無歸了.
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