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2014年，虛火旺盛、高速增長的餐飲行業(yè)開始全面回歸理性，危機正是餐飲業(yè)從傳統(tǒng)走向現(xiàn)代的催化劑。如何把握未來餐飲的趨勢，成為餐飲業(yè)穩(wěn)健擴張的最重要的一步。那么2014年的餐飲行業(yè)都有哪些趨勢？
第一，“巧街坊餃子”大眾餐飲逐步走向臺前，成為主流，快餐和小吃企業(yè)在拓展市場的同時著力發(fā)展社區(qū)便利餐飲。
第二，“巧街坊餃子”高端餐飲市場在轉(zhuǎn)型與調(diào)整中趨于理性，積極改變經(jīng)營策略和重點，向多元化市場進行縱深，瞄準定制服務成為突破口。
第三，“巧街坊餃子”新媒體或自媒體營銷平臺建立，借力O2O模式，提高消費者用餐體驗，占據(jù)未來市場。
第四，“巧街坊餃子”連鎖經(jīng)營成為趨勢，中央廚房和物流中心是重要支撐。
從中可以看出以連鎖經(jīng)營模式存在的大眾餐飲，如果借助新媒體，提高消費者體驗必將得到長足發(fā)展，“巧街坊餃子”成為餐飲業(yè)新的增長點。
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