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正宗北京羊蝎子火鍋加盟羊蝎子火鍋技術(shù)學(xué)習(xí)

2019-08-18 17:22 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:871

御品渝香

投資金額：1萬以下

企業(yè)名稱：北京明達(dá)富強(qiáng)餐飲管理有限公司招商部

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羊蝎子火鍋加盟教你制作方法，火鍋無論是在什么季節(jié)都有著眾多消費(fèi)者為之捧場(chǎng)，隨著時(shí)代的發(fā)展，現(xiàn)在火鍋的種類也是多種多樣了。羊蝎子火鍋就是一個(gè)成功的火鍋創(chuàng)新吃法，下面小編就為大家講述羊蝎火鍋的制作方法，讓你自己在家中也能夠做出地地道道的羊蝎子火鍋。

一：把羊蝎子清凈后，放入鍋中，倒入可以沒過羊蝎子水量的涼水，大火把水煮開后，再煮5分鐘左右，撈出羊蝎子，用水沖凈浮沫，并倒掉鍋中焯燙的水。
二：炒鍋中倒入油，等到油溫5成熱時(shí)，倒入除干辣椒以外的所有香料，煸炒出香味后，放入焯好并清洗干凈的羊蝎子，炒3分鐘左右就可以起鍋了。
三：等羊蝎子炒出香味后，將羊蝎子和香料一起倒入一個(gè)大鍋中，鍋內(nèi)倒入可以沒過肉的開水，放入干辣椒。孜然和白胡椒粒，千萬別忘記放，它們都能很好的去除羊肉的腥膻氣味

四：大火燒開后，將沫子撇掉，改成中小火，然后倒入生抽，老抽和料酒，蓋上蓋子燉1個(gè)半小時(shí)。燉肉，要用中小火，這樣燉出來的肉才會(huì)香。鹽不要過早的放入，否則，肉質(zhì)會(huì)發(fā)緊，不易燉爛。
五;當(dāng)羊蝎子燉了一個(gè)小時(shí)的時(shí)候，就倒入鹽，在臨出鍋前撒上香菜即可。你還可以更具自己的喜好加入一些其他食材，比如粉條、土豆之類的。
羊蝎子火鍋加盟教你制作方法，羊蝎子火鍋的制作其實(shí)并沒有大家想像中的那樣復(fù)雜，其實(shí)非常簡(jiǎn)單.

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