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餐飲經營人為什么要對顧客說五次謝謝!
2017-04-14 17:47 來源:項目加盟網 瀏覽量:485

圣馬丁自助烤肉

投資金額:20-30萬

企業(yè)名稱:石家莊帝凡餐飲管理有限公司

至少要對顧客表達5次感謝之意,小編從對待客服務進行的各種調查中總結出,對每位顧客每次必須表達至少5次感謝之情,這樣顧客才會覺得“這個服務員的禮貌用語確實做到位了”?;蛟S有些讀者朋友會抱有疑問:每接待一位顧客,能有用5次禮貌用語的機會嗎?實際上,幾乎所有的行業(yè)或職業(yè)形態(tài),一定存在使用5次禮貌用語的機會。

第一次是顧客進店時。當顧客推開店門,我們要以“歡迎光臨”的問候迎接顧客。對顧客光臨本店表示歡迎,是第一次的謝意表達。

第二次使用禮貌用語時,就是在把顧客領到餐桌的時候。我們要以“歡迎光臨,您這邊請”向顧客表示歡迎。此時顧客將接受服務員第二次表達感謝的問候。

第三次表達謝意是在顧客點菜的時候。顧客點過菜后,我們是不是說了“謝謝”二字?請注意,在這一場合是否向顧客表示感謝將產生巨大的差異。仔細觀察各種餐廳的服務員會發(fā)現,不少服務員只會說一句“好的,知道了”。顧客點過菜后,我們一定要說一聲“謝謝”。

第四次表達謝意是在結賬的時候。在這一場合,大多數人都會向顧客表達謝意,但也有極個別的服務員只提到錢。也就是說,他們只是反復提到商品多少錢、收了多少錢、找了多少錢。在這一場合,最好能在顧客走到收款臺前時道一聲謝,結完帳后再表示一次感謝,這樣做,效果才是最好的。

最后一次表達感謝,是在顧客走出店門時。很多餐廳認為,在顧客結完帳后,接待顧客的服務就算結束了。而實際上,當顧客走出店門時,還應該最后說一聲“歡迎您下次再來”,以表示感謝。

或許有的讀者朋友會認為:“禮貌用語要分5次說,沒那個必要吧。”這種想法也有一定道理,畢竟禮貌用語不是隨便說出口敷衍了事的,而且或許有些顧客也認為服務員禮貌用語講得次數太多會起反效果。

但是筆者想要強調的是,向顧客表達謝意,絕對沒有我們想象得那么容易就傳達到顧客心里。雖然我們確實張口說出“謝謝”了,但只要沒進到顧客的耳朵里,就等于沒說。而且,如果顧客當時想著別的什么事情,把注意力都集中到那上面去了的話,很有可能漏聽掉我們所說的話。

為什么感謝的話要說5次,這個數字是把顧客可能漏聽考慮進去得出的結論。即使顧客在店里把注意力集中在了別的什么事情上,5次里也至少能聽到3次。如果顧客能3次聽到我們表示感謝,絕大多數人都會感到“這個服務員的態(tài)度真不錯”。

懂得怎么接待顧客的人,可以說無一不是善于向顧客表達謝意的高手。一句簡簡單單的“謝謝”,其實也有很多擴展形式。

比如當顧客離開餐廳時,可以在說完“謝謝”后再添上一句“歡迎您下次光臨”;當顧客點完菜后,可以在說完“謝謝”后再不經意地加一句“馬上就給您端上來”。那些擅長接待顧客的服務員還有一個很大的特點,就是面部表情豐富、有感情。

朋友們也不妨試試,對每一位顧客,分5次在不同場合表達感謝之意。在做好這一點的基礎上,把感謝用語擴展成多種形式。然后,在表達感謝的同時再配合上豐富的表情。如果能做到這一步,顧客一定會認為你的服務有相當高的水準。

石家莊帝凡餐飲管理有限公司一直將“五星級的服務,平民化的消費”面對顧客,以“用心服務每一天,精心制作每一餐”的口號作為行銷利劍,堅持不懈的擴大營業(yè)額,加強自身的實力,有望在數年內成為河北省的龍頭企業(yè)。

帝凡餐飲旗下品牌有:圣馬丁烤肉自助、永和豆?jié){、烤魚誘惑、圣百圖牛排西餐,鐵栓主題餐廳等品牌,行業(yè)內數一流,多年來,帝凡餐飲一直秉執(zhí)“真情服務 用心 品質”的經營理念,大力開拓餐飲市場,并加強企業(yè)科學管理,創(chuàng)造了加盟店行業(yè)經營管理的新模式。目前已在全國各大中型城市開設多家分店。

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