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宿州在讓顧客一眼記住你西餐廳的4大法則

2016-11-01 10:09 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:259

在資訊爆炸的今天，我們能記住的信息并沒(méi)隨之增長(zhǎng)，反而遺忘信息的速度越來(lái)越快，同樣的道理，如果一間西餐廳不能長(zhǎng)期有效的向顧客傳遞有價(jià)值的信息，那顧客很難記住西餐廳的相關(guān)信息。如今消費(fèi)者的注意力越來(lái)越分散，能記住的餐飲品牌越來(lái)越少。怎樣才能增加消費(fèi)者的黏性呢?下面咖蜜兒向各位餐飲人分享如何讓顧客一眼記住你的餐廳?

宿州在讓顧客一眼記住你西餐廳的4大法則_1

“7秒法則”

行走的顧客在經(jīng)過(guò)餐飲店7秒之前（一般顧客行走的速度在1米/秒，在距離餐廳7 - 8米時(shí)，也就是7秒的可視距離），不能判斷“什么餐廳”時(shí)，由于不能引起興趣而略過(guò)此店。因此，VP展示區(qū)就很重要，VP是吸引顧客第一視線的重要演示空間，通過(guò)視覺(jué)主題的展示，向消費(fèi)者傳遞重要信息。一般出現(xiàn)在客流最大處，以櫥窗為主，有時(shí)也出現(xiàn)在店鋪入口或者店鋪內(nèi)的視覺(jué)中心點(diǎn)，是顧客視線最先達(dá)到的地方。

“3秒法則”

當(dāng)顧客走到餐飲店前方3秒的距離時(shí)，如果沒(méi)有好的P牌指引，讓顧客對(duì)餐廳美食提起興趣，那么也無(wú)法讓更多的顧客進(jìn)店。掌握P 牌的重點(diǎn)在于，顧客不擅長(zhǎng)一次性掌握過(guò)多的商品信息，要有突出的單個(gè)（少數(shù)）產(chǎn)品，并在色彩上跳脫出視線中的背景，讓人第一眼看到P 牌展示的產(chǎn)品。

“規(guī)律性”

某一類產(chǎn)品的展示區(qū)，切忌給人造成“堆砌”印象，那樣就仿佛在說(shuō)“我在甩賣”。例如甜品的擺放，不要隨意亂放，而擺放通常很在意顏色上的漸變感，不至于冷色、暖色交錯(cuò)擺放，這一點(diǎn)更加重要。同時(shí)，例如同種展示量都不一樣，過(guò)多會(huì)眼花繚亂無(wú)從下手，過(guò)少會(huì)缺乏豐富度而放棄。

“中心線”

人的視覺(jué)原理都是以中心線為最初關(guān)注點(diǎn)，然后再?gòu)闹行木€往兩旁看過(guò)去。因此，中心線在幫助理清主題也發(fā)揮了關(guān)鍵作用。不僅是視覺(jué)上要有顏色的中心線，西餐店內(nèi)設(shè)計(jì)的動(dòng)線也需要有中心線。如果餐廳縱深很長(zhǎng)，建議用中心線引導(dǎo)顧客往里走，最好用的辦法是，在盡頭使用亮而暖色的展示，以增強(qiáng)對(duì)顧客的吸引。

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