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近年來(lái)，隨著人們生活水平的提高，越來(lái)越多的人在飲食消費(fèi)需求方面提出了越來(lái)越高的要求。這也就使得國(guó)內(nèi)特色餐飲行業(yè)始終保持蓬勃發(fā)展的勢(shì)頭，西餐行業(yè)更是發(fā)展迅速，但激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)使得創(chuàng)業(yè)者在選擇餐飲連鎖項(xiàng)目時(shí)難以抉擇。怎樣挑選一家優(yōu)異的餐飲連鎖特許商，成了欲加盟餐飲業(yè)連鎖店的中小出資創(chuàng)業(yè)者的勝敗要害。

一、餐飲口味

做餐飲，口味這關(guān)一定要過(guò)。即使零經(jīng)驗(yàn)的創(chuàng)業(yè)者，只要按照總部提供的產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化操作，完全可以制作出消費(fèi)者喜愛的特色餐飲。同時(shí)，根據(jù)地域的不同需求，可以根據(jù)消費(fèi)者口味進(jìn)行產(chǎn)品調(diào)配升級(jí)的餐飲企業(yè)，才稱得上是對(duì)合作商負(fù)責(zé)的好項(xiàng)目!

二、開店支持

合作商來(lái)考察項(xiàng)目的最終目的，就是在總部的幫助下將自己的連鎖餐廳做大做強(qiáng)!而對(duì)于一些不懂經(jīng)營(yíng)的合作商來(lái)講，他們需要的就是總部給予的大力支持。無(wú)論是店面選址還是設(shè)計(jì)裝修，無(wú)論是設(shè)備支持還是經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)，只有大品牌的優(yōu)秀餐飲企業(yè)才能提供最正規(guī)最全面的政策扶持，幫助合作商成功創(chuàng)業(yè)，賺得財(cái)富。

三、人氣

任何形式的店面都離不開人氣的支持。同樣，影響人氣的因素與選址和宣傳有很大的關(guān)系。連鎖餐飲比較傳統(tǒng)餐飲而言最大優(yōu)勢(shì)，就在于其廣泛的連鎖宣傳效應(yīng)，宣傳產(chǎn)品的同時(shí)培養(yǎng)廣泛的消費(fèi)者品牌忠誠(chéng)，影響范圍之廣絕非傳統(tǒng)餐飲單店所能比擬。以咖蜜兒餐飲旗下項(xiàng)目為例，即使身處不同城市，過(guò)硬的產(chǎn)品與品牌會(huì)讓消費(fèi)者在用餐時(shí)條件反射地想起你的品牌和產(chǎn)品。

四、選址分析

1、最好兩邊是十字路口，人行道較寬，人流量大，可視面寬闊;馬路不能太寬，以為那樣車的流動(dòng)量會(huì)較大;并且馬路中間無(wú)隔離護(hù)欄，否則馬路對(duì)面的顧客不方便過(guò)來(lái)消費(fèi)。

2、有的路段人流量大，但基本不產(chǎn)生消費(fèi)，而是匆匆而過(guò)，要注意考察。

3、消費(fèi)環(huán)境：要詳細(xì)考察商鋪周邊居民和消費(fèi)人群的消費(fèi)水平，以便針對(duì)消費(fèi)者制定相應(yīng)的促銷活動(dòng)。

4、門面因素：一般以深度不大于寬度為準(zhǔn)，門前方便停車;無(wú)大樹遮擋招牌;附近無(wú)大型垃圾站和臭水溝。

5、商鋪?zhàn)饨鸩荒芗兇庖詢r(jià)格來(lái)衡量，關(guān)鍵要看性價(jià)比。

五、查詢餐飲連鎖特許商的開展前史和開展期間

據(jù)近年的關(guān)聯(lián)材料得悉，餐飲連鎖特許商的開展期間可以從加盟店數(shù)量上反映，通常情況為：探究期間店數(shù)為1～10個(gè);生長(zhǎng)期間為11～40個(gè)，這個(gè)時(shí)期，面對(duì)的危險(xiǎn)最大;開始老練期間為41～100個(gè);徹底老練期間則在100個(gè)以上。餐飲連鎖特許商開展越老練，創(chuàng)業(yè)者承當(dāng)?shù)奈ｋU(xiǎn)就越會(huì)下降。十年的時(shí)間，咖蜜兒餐飲旗下合作商人數(shù)達(dá)到1600余家，豐富的餐飲經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)使得咖蜜兒餐飲以絕對(duì)的資質(zhì)領(lǐng)軍于特色餐飲行業(yè)。

六、對(duì)餐飲連鎖特許商的公司品牌知名度進(jìn)行精確評(píng)估

如今餐飲公司競(jìng)賽現(xiàn)已不再直接以產(chǎn)物與產(chǎn)物間的競(jìng)賽來(lái)表現(xiàn)，而是以品牌競(jìng)賽的方式表現(xiàn)出來(lái)。換句話說(shuō)，當(dāng)消費(fèi)者決議進(jìn)餐時(shí)，他往往要先決議去那家酒店或餐廳吃，然后才決議吃什么;即便他先做出了吃什么的決議，也有必要決議在什么地方吃。因而，挑選一家具有杰出知名度和優(yōu)異公司品牌形象的餐飲連鎖特許商，是創(chuàng)業(yè)成功的必要條件。

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